绿茶多少种类?世界绿茶几个产地

大家好,绿茶多少种类相信很多的网友都不是很明白,包括世界绿茶几个产地也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于绿茶多少种类和世界绿茶几个产地的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 世界绿茶几个产地
  2. 绿茶的三个阶段
  3. 中性茶有哪些品种
  4. 绿茶什么品种便宜又好喝

世界绿茶几个产地

被世界公认的最著名的三大【海岸绿茶】城市分别是:中国日照、韩国“宝城”、日本“静冈”。它们的共同特点:都是靠着海边的山坡和森林,紧临着大海。可看见大海潮涨潮落,海浪拍岸,海鸟翱翔。【海岸绿茶】所产的茶叶质量具有世界一流的品质。中国【日照绿茶】就是【海岸绿茶】之一。

绿茶的三个阶段

绿茶的加工,简单地分为杀青、推拿、干燥三个阶段,其中重要的是杀青。鲜叶在没有酶作用的情况下,通过酶失活和酶活性失活,在热作用下发生物理和化学变化,从而形成绿茶的品质特征。

1、杀青

杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温破坏鲜叶中酶的特性,防止多酚物质的氧化,从而防止叶片变红。与此同时,叶子中的一些水分被蒸发以软化叶子,并为扭曲和成形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中含有草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而改善茶叶的香气。

除特种茶外,该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机的种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体,互相牵连制约。

2、炒青

由于在干燥过程中受到机械的或手工的力的作用不同,茶呈长条、圆珠形、扇形、针状、螺旋状等不同形状,因此可以分为长炒青、圆炒青、平炒青等。

3、烘青

是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数,作熏制花草茶的茶坯,香味通常不如炒青高,极少数烘青茗茶质量特优。

以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条型烘青,全要关键产茶区常有生产制造;尖形、片形茶关键产自安徽省、浙江省等省份。

4、晒青

是用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北和广东

绿茶加工工艺包括哪些步骤

绿茶的采摘标准

1、特级绿剑茶:壮实芽头、幼嫩肥壮匀齐、不带鱼叶、茶蒂、紫芽、茶果、冻伤芽等。

2、一级绿剑茶:全芽头、芽头完整、较匀齐、不带鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫斑点。

3、二级绿剑茶:全芽头、略瘦、稍带单叶,不带紫芽及病虫斑点。

绿茶的分类

1、炒青绿茶

炒青利用微火使茶叶在锅里慢慢枯萎干燥。在这个过程中,由于机械和手工的外力的作用,完成茶的形状为长条、圆珠形、扇形、针状、螺旋形等不同的形状,因此分为长炒青、圆炒青、平炒青等。

长炒青,形近眼眉,因而特制后也称眉茶,外型紧细圆直,有锋苗,颜色绿润,香味高鲜长久,味道浓醉可口。制成品的花型分成特珍(特等、一級至一级)、珍眉(一級至五级及不列级)、雨茶、贡熙(特贡一級至3级及不列级)、秀眉(特等、一級至3级)和茶片,共19个花型。

圆炒青、外形颗粒圆,主要产于浙江和安徽,产地和采矿方法不同,分为平炒青、泉岚辉白和涌溪火青等。

扁炒青,制成品偏平光洁、香鲜香醇,因原产地和制法不一样,关键分成龙井、旗枪、贵州大方几种。

特种烤绿茶产品包括洞庭碧螺春、峨眉春语、剑叶、南京雨花茶、韩佳六茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山邵峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大勇毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。

绿茶加工工艺包括哪些步骤

2、烘青绿茶

烘青,即用烘笼把荼叶风干,绝大多数用以熏制花草茶,称之为茶坯,香味通常不如炒青红茶高,极少数烘青茗茶质量特优。其外形可分为绵茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。其中,大部分条形产茶区产茶,尖片状茶主要产于安徽、浙江等省市。

烘青绿茶,要是依据原材料老嫩水平和加工工艺,可以分成:一般烘青、鲜嫩烘青,及其近年来出現的半炒烘红茶。

普通烤青,主要类别有福建烤青、浙江烤青、回族烤青、苏烤青、湖南烤青、四川烤青等。这类绿茶直接饮用者不多,通常用来作为熏制花茶的茶坯,成品为烘青花茶。花茶是我国内销量较大的茶叶品类。

细嫩烘青,采摘细嫩芽叶精工制作而成。大多数数鲜嫩烘青条索紧细卷起,白毫显出,色绿。香高,味鲜醇,芽叶完整。不少制作精细的细嫩烘青都属名茶之列。例如:黄山毛峰、太平猴魁、舒成兰、景亭绿雪、华鼎云、天目绿顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀雅、阳海毛峰、连欣茶、田阳绿雪、翠罗等。

半炒烘青,既用锅炒,又用蛋糕烘焙,关键种类有顾渚紫笋、婺源茗眉等。

3、晒青绿茶

晒青,是用太阳光把荼叶晒于,这类茶在湖南省、湖北省、广东省、广西省、四川省,云南省、湖南等省有小量生产制造,关键做为沱茶、紧茶、普洱茶饼、方茶、康砖、茯砖等紧压茶的原材料。其中云南大叶种质最好,除了被称为“楚青”之外,川青、黔青、桂青、鄂青等质各有千秋,但不及楚青。

4、蒸青绿茶

蒸青是用蒸汽干燥茶叶,这是中国古代的杀青方法。蒸青绿茶的历史可追溯到唐朝,明代起改为锅炒杀青。蒸青是运用蒸气量来毁坏鲜叶中酶促反应,产生千茶颜色墨绿色,汤色淡绿和茶底青绿的“三绿”特点,但香味较闷带青气,苦涩味也偏重,不如锅炒杀青红茶那么鲜爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。

中性茶有哪些品种

中性茶有乌龙茶、黄茶、白茶、铁观音、大红袍等。

1、乌龙茶

乌龙茶(OolongTea),属于青茶、半发酵茶,其品种较多,是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。

2、黄茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

3、白茶

白茶属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

4、铁观音

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

5、大红袍

大红袍,产于福建武夷山,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

绿茶什么品种便宜又好喝

永川秀芽

永川秀芽创制的年限于1964,是一款新制名茶,在重庆永川县生产,其品质特征,外形紧直细秀、色泽鲜润翠绿,芽叶披毫露锋、汤色碧绿明亮,香气馥郁高长,滋味鲜醇回甘,叶底嫩黄明亮这款茶知道的人却不是很多,行内人士却比较中意,无论是外形、色泽还是香气都是优质的。

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