单丛茶雪片是什么香型?单丛雪片属于什么香型

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本文目录

  1. 雪片单丛茶出汤色是什么颜色
  2. 凤凰单丛等级划分
  3. 正宗的鸭屎香是什么口味
  4. 单丛雪片属于什么香型

雪片单丛茶出汤色是什么颜色

雪片干茶,颜色比较浅褐,墨绿;汤色是清亮的黄,有很清爽高锐的花香味;闻着茶汤,芳香四溢,喝后喉咙回甘,耐人寻味。

中山所产的雪片叶底,比较肥厚一些,有耐冲泡的特点,一般一次茶叶可耐20多遍的冲泡,非常的持久,香气、茶色都很明显。

其实,雪片虽然也属于是凤凰单丛茶系列,但对比起高山凤凰单丛茶的话,会缺乏一种单丛茶独有的“山韵味”,所以更多的人都更加的喜爱春茶。

单丛春茶对比起雪片茶,在制法上,雪片更注重茶叶的香气体现,春茶则注重韵味、内在感。雪片香气高,回甘强烈,春茶山韵强烈。

凤凰单丛等级划分

凤凰单丛的等级划分为特级、一级、二级、三级等四个等级,等级不同,具有不同的品质特征。

?凤凰单丛的等级划分:

特级:外形结实,均匀,褐润有光泽,有天然的花香,口感清爽细腻,鲜爽回甘,有鲜艳的花香,汤色金黄,清澈明亮,叶底淡黄红边,柔软明亮。

一级:外形结实,匀整褐润,此昂期待有清高的花香,香气持久,口感浓醇爽口,汤色金黄清澈,叶底淡黄柔软明亮。

二级:外形尚紧,匀齐,尚润,清香尚长,口感醇厚,有花香味,汤色清黄,叶底淡黄,尚软、尚亮。

三级:外形尚紧,匀净,乌褐油润,香味浓郁,口感醇厚,汤色棕黄,叶底柔软,尚亮。

如何判断凤凰单丛的品质:

形状:凤凰茶以细长而紧密结合,乌润为上佳,有时见有黄片。少黄为好,冬茶除外,断得太多不要,霉变的不要。上佳凤凰茶品,可见小白芽,证明制作精良。

汤色:凤凰单丛以金黄色或橙黄色为主。有时会因为烤火的原因汤的颜色可能不太透明,不用担心,同样是好茶。

香味:干香闻起来舒缓者上,刺鼻者下,有清新的天然花香,是好茶。香味细腻不易察觉,但香味十分舒适,是极品。闻到干香时,最好将盖碗加热,然后放入干茶中,摇晃逼出香味。

凤凰单丛的种类分为很多,常见的有鸭屎香、雪片、宋种等,不同的种类又分为不同的等级。

正宗的鸭屎香是什么口味

鸭屎香学名大乌叶单枞,是凤凰单丛茶品种之一,黄枝香型。因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”),而且叶幅大,因此得名。

鸭屎香味道甘醇,软滑,厚重带活性,香气淡雅,耐冲泡是其最大特色。色泽翠绿鲜活,片之间节间长,芽叶肥厚﹑富弹性。

大乌叶单丛系凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成;有性系,小乔木型,中叶类,中芽种。

大乌叶单丛茶生产因季节不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶

,冬茶一季因气温较低加上加工而成的茶叶外形比较粗壮,于是取名:雪片,雪片茶是单丛茶中产量最少的一种茶,也是香气最浓郁,最持久的一种茶。

单丛雪片属于什么香型

雪片单丛茶为高香型,用盖碗冲泡较好。它的冲泡也是需要讲究,如果冲泡不如法,非常容易苦涩。所以,冲泡时,水温高,投茶快,洗茶快,出汤快。

单丛的雪片茶,一般价格不会很昂贵,比春茶价低,比暑茶价高,但是它的香气却是非常的惊艳。尤其是鸭屎香雪片茶、大乌叶雪片茶、蜜兰香雪片茶,几乎是100%迷倒众生。

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