丽江纳西族文化,云南丽江纳西族

云南丽江的纳西族喜欢喝茶。他们喜欢喝的茶有岩坝茶、糖茶、油茶和一种叫龙虎豆的茶。

其中,龙虎斗最具代表性。龙虎斗,纳西语称为“阿吉勒烤”。所谓龙虎斗,就是将煮好的茶汤猛然倒入盛有白酒的茶杯中,就会发出声音,故名龙虎斗。这是一种用茶和酒熬制而成的酒香茶汤,冲泡方法比较简单。首先,准备两个陶罐。陶罐用于盛水,将水烧开并煮沸。另一个陶罐是用来炒茶的。锅内加入适量茶叶,放在火坑上,边烤边翻动。茶壶,小火煮几分钟。其次,将半杯白酒倒入茶杯中,然后将煮好的茶汤突然倒入茶杯中。茶汤和白酒猛然融合,茶杯中的白酒发出悦耳的声音。纳西族把这种声音视为吉祥的象征。声音越大,声音越吉祥,大家越高兴。这种茶既有茶香,又有酒香。趁热喝,口感醇厚,香气十足,胃里感觉很舒服。

岩坝茶、糖茶、油茶的冲泡方法与龙虎豆基本相同,只是冲泡时不用白酒,而是在茶杯中分别放盐、糖和食用油。这主要是根据人们的不同口味,选择自己喜欢的冲泡食品。如果有人感冒了,在冲泡龙虎豆时,加一粒辣椒,喝完后,全身出汗,然后睡觉,感冒就差不多好了。

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