白毫乌龙具有发酵度高、造型美观、香气浓郁、口感醇厚的特点。
形状：绳索紧密打结，略微弯曲，形成条状。
颜色：干茶白毫裸露，白、蓝、黄、红、棕五种颜色交替。
汤色：红橙金黄色，明亮如琥珀。
香气：浓郁的果香或蜂蜜香气。
口味：香甜醇厚，自然爽滑，风味独特。
白毫乌龙茶属于乌龙茶，是台湾名茶，又称膨胀风茶、东方美人茶。因其白毫茶芽突出，又被称为白毫乌龙茶，又因其具有香槟般的香气，又被称为“香槟乌龙茶”。
其茶产于台湾省新竹、苗栗地区。是发酵度60%以上的名茶品种。
1960年前后，此茶在英国举办的世界食品博览会上荣获银奖，并赠送给英国女王伊丽莎白二世品尝。皇后品尝后，对其色泽黄亮、甘甜醇厚赞不绝口，并将其命名为“东方美人茶”。
白毫乌龙在乌龙茶中具有独特的特点。鲜叶被绿叶蝉咬吸，使幼叶无法进行正常的光合作用，叶子变小。另外，小绿叶蝉的唾液与茶酶混合，产生特殊的香气；
发酵后，茶叶散发出醇厚的果香和蜂蜜香味。干茶色泽红、黄、褐、白、蓝，白毫芽突出，有成熟的果香或蜜香。
白毫乌龙茶的具体特点：
形状：绳索紧密打结，稍弯曲，形成条状。
颜色：干茶的白毫显露，有白、蓝、黄、红、褐五种颜色。
汤色：红橙金黄，明亮如琥珀。
香气：具有浓郁的果香或蜂蜜香气。
口味：香甜醇厚，自然滑爽，风味独特。