过期的信阳毛尖不能喝。信阳毛尖属于绿茶，常温下保质期较短，一般为3-6个月。如果存放时间长了，很容易发生变色，俗称失控。如果毛尖呈黄色或红色，说明信阳毛尖已经过期，不要再喝了。信阳毛尖冲泡后最好在12小时内饮用。
信阳毛尖的保存方法：
第一种方法：冷藏信阳毛尖方法：
冷藏是保存信阳毛尖的最佳方法。只需将干燥的新毛尖茶放入铁罐或木罐中，用胶带密封，然后放入冰箱即可。可长期冷藏或冷冻，但温度应保持在5以下。
第二种方法：信阳毛尖用保温瓶保存：
将晒干的信阳毛尖茶放入新买的保温瓶中，然后用白蜡密封，并用胶带密封。此方法适合家庭保存信阳毛尖。
第三种方法：用木炭保存信阳毛尖方法：
取一公斤木炭装入小布袋中，放入陶器或小铁盒的底部，然后将包装好的茶叶分层排列至装满，然后将坛口封住。更换一次。
第四种方法：信阳毛尖化学保存法：
用较厚的塑料袋将除氧剂固定在一个角上，然后将茶袋密封。除氧剂不仅可以在一两天内吸收茶叶中的氧气，而且可以实现脱氧和储存，效果非常好。
过期信阳毛尖茶叶的用途：
1.制作一个茶枕。用过的茶叶不要丢弃，摊在木板上晾干，堆积起来，可以用作枕芯。
2.驱蚊。将用过的信阳毛尖茶叶晒干，夏天黄昏时点燃，可以驱蚊。
3、有利于花卉植物的生长繁殖。信阳毛尖茶叶的茶底仍保留着丰富的无机盐、碳水化合物等营养成分。堆积在花坛或花盆中，可以滋养花草，帮助其生长繁殖。真是化作春泥护花。
4、杀菌、治疗脚气。信阳毛尖茶含有大量的鞣酸，具有很强的杀菌作用，尤其对引起脚气病的丝状菌有效。
5、信阳毛尖茶能去污垢、去油腻，所以洗完头发后，用茶水洗头，可以使头发乌黑、柔软、有光泽，而且不含任何化学添加剂，不会伤害头发和皮肤。
6、洗丝绸衣服，用泡过的信阳毛尖茶叶煮水洗丝绸衣服，可以使衣服保持原有的色泽亮丽如新。
7、容器内有鱼腥味。用废信阳毛尖茶叶，放入容器中煮几分钟，即可去除腥味。