虫粪茶是居住在广西、湖南、贵州三省交界处的苗族、瑶族等少数民族喜饮的特种茶。虫粪茶主要有两种。一是产于广西桂林的虫粪茶，又称龙珠茶。进食后会产生粪便；第二个是在生产的。
餐厅泡的茶看起来像虫粪
昆虫茶是一种很特别的茶。清朝时被作为贡品进贡皇帝。最早记载虫茶的史料大概是清光绪年间的《城步乡志》。 《通志卷五》有云：“茶虽粗恶，若置于旧笼中，一年二年，数年，则茶化为虫，谓之‘虫’。”这里虽然提到了虫茶，但虫茶的叙述意义却截然不同。
虫粪茶又称“龙珠茶”，将野藤、茶叶、香树堆放在一起，吸引许多黑色小虫。这些小黑虫吃掉堆积起来的枝叶后，剩下的就是比黑芝麻还小的颗粒状虫粪和一些残留的茎。用筛子除去残渣，取虫粪，称“龙珠”。放在锅上煎干，然后压蜜：茶。
昆虫茶在中国有着悠久的生产和饮用历史。早在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载。昆虫茶是一种很好的医药保健饮料。据记载，虫茶具有清热、去热、解毒、健胃、助消化的功效。对腹泻、鼻衄、牙龈出血、痔疮有良好的疗效。在热带和亚热带地区。
湖南城步的苗族、瑶族、侗族人民每年谷雨前后都要上山采摘一种叫做“岩茶”的嫩叶。然后用特制的竹篮，篮底放一层干蕉叶，将茶叶一层层铺在里面。每五寸厚均匀地撒上一层米汤。装满茶叶。
虫粪茶越老，价格越高，不同品牌的价格也不同。不同的茶有不同的价格，所以要根据具体情况而定。比如福音山的虫粪茶，价格从每斤几千到几万不等。主要看年份和品质
昆虫茶的营养价值高于普通茶。它含有人体必需的十八、九种氨基酸，还有相当量的粗蛋白、粗脂肪、糖、单宁、维生素等营养成分和微量元素。清代光绪年间《城步乡志》记载：茶有八种……也有粗恶之茶，但若在旧笼中放一两或几颗，茶皆化为虫，其余皆为虫。
当地的特产是堆放特定野藤、茶叶、香树的枝叶。繁殖的小黑虫吃掉枝叶后，虫粪呈黑褐色，比芝麻还小，泡水可以当茶喝。喝吧，这是虫粪茶。这种茶在中国只有少数地方生产，产量非常有限。虫粪茶的茶汤呈浅古铜色，甘甜爽口，香气浓郁。