湖南城步的苗族、瑶族、侗族人民每年谷雨前后都要上山采摘一种叫做“岩茶”的嫩叶。然后用特制的竹篮，篮底放一层干蕉叶，将茶叶一层层铺在里面。每五寸厚均匀地撒上一层米汤。阁楼上放置着一个装满茶叶的茶篮。经过十天半月的时间，茶叶发酵，产生一种奇特的香味。大约两个月后，茶叶中自然长出一条黑色发亮的圆圆小虫，当地人称之为“茶虫”。茶虫以茶叶为食，就像蚕以桑叶为食一样。当茶叶吃得差不多的时候，茶虫就变成蛹，然后变成飞蛾飞走。用细孔竹筛筛去茶篮内的残渣，除去茶虫吃掉的剩余树叶和树枝，剩下的就是茶虫排出的粪便。晒干即为虫茶。
广西桂林也产虫茶。但与湘西城步的虫茶不同。一是原料不仅是茶叶，还包括大白橡、香树和一种带有香味的野藤的嫩叶。米汤不要倒，让其自然发酵。广西的气候比湘西热得多，藤叶更容易发酵。二是茶虫排出的粪便。除了晒干外，还经过加工。用铁锅炒熟后，加入蜂蜜和少量茶叶。这样虽然优雅，但并不像湘西虫茶那样朴实自然。
福音山虫粪茶选自城步虫茶，为上品虫粪茶。希望采纳