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君山银针的外形特点,君山银针的冲泡方法是什么

古时君山茶年产仅一斤多,清朝尚有贡尖、贡蔸之分(即银针、毛尖),乾隆下江南后,下诏岁贡18斤。即时是今天,茶园扩展,年产量也并不是很高,君山银针曾经也叫做黄翎毛、白毛尖,1957年改名为君山银针沿用至今,那保质期是多久呢?相关的介绍如下!

君山银针的保质期

君山银针是黄茶的一种,一般是在绿茶工艺的基础上,增加一道“焖黄”的工艺,属于轻微发酵茶,因此,在茶叶的保质期上,要比绿茶略长一些,但是仍不适合长期存放。
一般来说,按照常规方法保存的君山银针,其保质期大多在1到2年左右。如果长期间存放,超过保质期的茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡萝卜素极易氧化,茶叶容易受潮变质,汤色会有较大变化,品饮价值减弱。

如何判断茶叶是否过期

过了保质期的君山银针最好不要饮用了,那么如何判断君山银针是否过期呢?主要看茶叶是不是发霉或出现陈味;汤色是不是变暗;茶叶滋味的浓度、鲜爽度是否下降等。此外,可看包装上的保质期,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月冲饮。

如何延长茶叶保质期

1、茶叶有吸湿的特点,存放君山银针时要注意存放在干燥的地方,储藏环境的空气相对湿度要低,控制在60%以下为佳。
2、为避免茶叶吸收异味,要禁止将君山银针与气味大的东西放在一起,如樟脑丸、香料、药物等,或把茶叶放在气味较浓是新木器、新漆器里,在几个小时后就会感染到这些东西的气味,若喝了轻则使人不快,重则不能饮用。
3、存放的地方不能有阳光直晒,中国十大名茶,否则很容易影响茶叶品质,缩短君山银针的保质期。茶叶放置在强光下时间久了,茶叶的叶绿素很容易被破坏,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会产生日晒味,难以饮用。
4、延长君山银针保质期一个比较好的方法是将不喝的茶叶分批放置,这样可以尽量减少平时取饮过程中因环境条件的影响而使茶叶发生的品质劣变。

过期茶叶的妙用

君山银针过期后,虽然不能再饮用,但是不必急着扔掉,它仍有不少妙用哦。例如,放置在冰箱或新家具中可用于除湿、除臭,吸附异味;当绿植的肥料,取少量埋于土下(防止长蚊虫),可让绿植长势更佳;另外用来泡脚,还能除脚臭。

君山银针的特点

1、君山银针属于黄茶,其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久,唐代就已生产,出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
2、君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针,都以为是和福鼎的白毫银针一样,认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶,然而君山银针却不是白茶也不是绿茶,而是使用闷黄工艺的黄茶。
3、君山银针的产量并不大。君山的茶园面积其实不大,上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高,每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外,严格与繁复的制茶工艺,让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。
4、君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
综上所述,君山银针的保质期并不是很长,因此君山银针的贮存十分讲究,要将石膏烧熟后捣碎,铺于箱子底部,上垫两层皮纸,再将茶叶用皮纸分装成小包,放在箱中皮纸上面,封好箱盖。只要注意适时更换石膏,银针的品质就能经久不变,品饮时依然会香气清纯,滋味甜爽。

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