西湖龙井，绿茶，名列中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区，故名。已有1200多年的历史。清代乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。特级西湖龙井茶外形扁平、光滑、挺直，色泽翠绿，香气鲜嫩，滋味鲜醇，叶质细嫩，花香浓郁。泡在杯里，芽叶绿油油的。素以“色绿、香浓、味甘、形美”而著称。清明节前采摘的龙井茶，简称明前龙井茶，又称努尔洪茶。
1. 帮助消除口臭，帮助消化
出现口臭时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，从而产生口臭。西湖龙井茶汤能抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激分泌更多的消化液，帮助淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
2.有助于减肥、美容
龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，因此喝龙井茶可以帮助减肥。
3.有助于延缓衰老
龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4.有助于缓解疲劳
龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.有助于预防龋齿
龙井茶含有氟，与牙齿的钙有很大的亲和力，可以成为一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上了一层保护层，改善牙齿的健康。抗酸、抗龋能力强。
6.有助于利尿
龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和积水水肿。
7. 有助于强心、缓解痉挛
龙井茶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用。可缓解支气管痉挛，促进血液循环。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
8.有助于抑制动脉硬化
龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、防止动脉硬化的作用。
9.有助于治疗夜盲症和干眼症
龙井茶中含有一定量的维生素A，龙井茶的明目功效与维生素A有很大关系。
10.有助于抗菌抑菌
龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可使细菌的蛋白质凝固，从而将其杀死。对于皮肤生疮、溃烂流脓、外伤、破皮等，用浓茶冲洗患处，有消炎、杀菌作用。口腔炎症、溃疡、咽喉肿痛可以用茶来治疗，也有一定的效果。
西湖龙井茶被誉为“绿茶皇后”。原因之一主要是西湖龙井茶的功效与作用。西湖龙井茶不发酵，性寒，所以龙井茶最显着的功效就是清热利尿。龙井茶可以提神醒脑，生津止渴，降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液胆固醇和低密度脂蛋白含量、抑制血压升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗产品过敏等功效。
西湖龙井茶产于浙江省杭州市西湖区。具有“色绿、香浓、味甘、形美”的美誉。它比其他茶含有更多的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，营养丰富。