很多人听说过祁门红茶，是因为它的“祁门香”，要么是世界上最香的三大红茶，要么被国外誉为“最香”。但听起来总是浅薄的，不足以让很多人喜欢。坦白说，由于我出生在红茶的发源地福建，所以很少接触外省的红茶。但气功确实名声大噪，名不虚传！这次被姐姐带回黄山的琪红，可以用来顿悟。
好山好水酿好茶
祁门位于安徽省黄山西麓，毗邻江西省，属古徽州“一府六县”之一。自然条件优越，山多树木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，非常适宜茶树的生长。另外，当地茶树的主要品种梨梭含量丰富，酶活性高，非常适合工夫红茶的生产。
奇门的光热特性
茶树是一种喜温、耐荫的植物，其生长需要一定的光热条件。祁门属亚热带湿润季风气候区，四季分明，气候温和。年平均气温15.6，极端最高气温41，极端最低气温-13.2。 10以上年有效积温4897.1。而且，祁门日照适中，年日照时数1908.8小时，无霜期240天。夏季无酷暑，冬季无严寒，为茶树生长提供了理想的阳光和热量，有利于茶叶品质成分和芳香化合物的有效积累。
祁门降水分布
降雨是茶树生长的主要水源。祁门年平均降水量高达1600-1800毫米，降水量分布以春、夏季最高，占年降水量的60%-70%。气温高于10期间降水量为1200-1400毫米，与茶树生长的需水量相符。春、夏季相对湿度在80%左右。
历史文化
旗红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为“世界三大最香红茶”。最初是英国贵族的饮品，被国际时尚界评为“高级茶”。后来在社会上流行起来，但由于历史原因，几经坎坷。绿茶原产于祁门县。 1760年代，随着殖民地茶叶生产的兴起，中国茶叶在国际市场上的销路被封锁。为了开拓市场，当地政府借用宁红的生产技术，将绿色变成红色，齐宏成功创建了宁红。 1915年，祁门红茶参加巴拿马万国博览会，一举夺得金奖，名满天下。第一次世界大战爆发后，启宏的生产和销售受到冲击，港口逐渐从武汉转移到上海大都市。 20年来，上海逐渐成为旗红出口的中转站。有许多茶名、外国公司和茶馆将芪红出口到其他国家。后来又受到抗日战争和解放战争的影响。直至中华人民共和国成立，吴觉农、胡浩川、冯绍秋、庄万芳等一大批知名茶艺大师为旗红的发展和弘扬做出了巨大贡献，旗红的复兴之路也随之而来。曲折而繁荣。