金骏眉红茶是高档红茶的代表。优质金骏眉茶条卷曲,粗壮,呈绿腹蜻蜓头形。色泽鲜嫩,沙绿,有鲜红斑点,叶面有霜,汤色金黄,浓稠清澈,叶底肥厚明亮,有丝般光泽。冲泡出来的茶汤醇厚甘甜,入口有甜味和蜜味。对于顶级红茶之一的金骏眉来说,保存是一个大问题。下面我给大家简单介绍一下奥地利版本。
金骏眉红茶的保存方法
1.锡茶壶存放
使用市售的双盖锡茶叶罐作为容器。预先嵌入一个完整的塑料食品包装袋,然后将包装好的武夷山金骏眉折叠成方形,整齐地放入罐内的食品包装袋中,将密封袋扎紧,盖上外盖。
2、瓷罐存放
使用干燥、无味、密封性好的瓷罐。罐底及周围均铺有包装纸,中间嵌有竹炭袋。方形包装的武夷山金骏眉放在坛周围,坛口用棉袋包紧,每六个月更换一次竹炭袋。此法中,竹炭包吸水性能好,使武夷山金骏眉茶叶不会受潮,易于保存,能长期保持武夷山金骏眉的品质。
3.保温瓶储存
用保温瓶作为容器,将武夷山金骏眉茶(俗称干粉)放入瓶中,以固体形式放入,尽量避免瓶内产生大量气体。软木塞是用软木塞封闭的,软木塞的边缘用白蜡密封,并用胶带包裹。由于瓶内气体较少,温度稳定,质量好用。据福建武夷山民间传说,正山小种这样存放5年不发霉。武夷山金骏眉的茶叶依然香甜爽滑。
4、铝塑复合包装袋的储存
铝塑复合包装袋具有良好的气密性、防水、防渗性能。实际储存效果优于马口铁、高压聚乙烯袋、硬包装盒。该方法工艺简单,原料易得。如果存放在冷箱中,实际效果会更强。
5. 斗山木箱包装及储存
福建武夷山的正山小种红茶味道甘甜,含有龙眼干松烟的香气,这与独特的制作工艺中黄山松等松烟的挥发性成分的关键贡献有关。武夷山金骏眉经过松盒包装存放1-2年后,口感不会涩涩,醇厚滑爽,山香更加突出。
金骏眉保存注意事项