正山小种适合用水95左右冲泡，茶水比例为1:30。泡1-3泡，泡10-20秒，每多泡增加泡时间10-20秒。
1、卫浴洁具：
湿锅：将锅内的热水冲出，使汤温热。
保温杯：将茶壶中的水倒入保温杯中，对汤进行温热。
温杯：重新加热杯中的水。
二、品茶：
将茶叶放入茶袋中，请客人喝茶。
三、抛茶：
用茶匙将挑选好的茶叶放入锅中。
四。冲洗：
先泡茶，正式泡茶。
5、汤：
将壶内的茶汤倒入杯中，使茶汤均匀。
6、茶：
将杯中的茶汤分成数杯，待杯满七分钟。
7、奉茶：
用双手为客人服务。
8、右手轻轻握住茶杯，观察茶色。
九、茶：
慢慢地喝，体会茶的真正味道。
冲泡正山小种的水温
冲泡正山赛时掌握水温非常重要。适宜的水温有利于提取正山参的香气、味道和丰富的含量。一般用水冲泡，煮沸后自然冷却至90左右。之所以水温比传统绿茶高，是由于正山民族红茶特殊的选料和制作工艺。