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怎么区分正山小种级别,怎么区分正山小种红茶好坏

怎么区分正山小种级别,怎么区分正山小种红茶好坏

区分正山人的老茶,老茶就是那种有黑丝、形状不规则、甚至有茶梗、茶籽的茶。细、多芽、尖边苗的嫩度一般较高,而粗、松、老叶、叶脉的苗嫩度较低。

正山小种看好坏:

1、看形状。

正山真种肥紧圆直,色泽乌黑,芽尖金黄,香气浓郁,有松烟味。正山矮生种大小不均匀,杂质多且粗糙,颜色较深,呈蓝灰色和银白色,芽尖黑色,香气低,浑浊。

2、看茶汤。

正山小种冲泡后,茶汤呈深金黄色,带有金环,品质上乘;茶汤颜色较深、较浅、较浑浊的是第二种。

3.闻香气。

品尝正山时,要区分松油的烟和柴火的烟。松油烟的气味纯正、醉人、柔和而不呛人,没有割喉、割舌的感觉,回味悠长;木烟的气味很刺激,让人感觉不舒服。入口后有口腔麻木的感觉,吞咽时有辛辣、割喉的感觉。

4. 味道,

正山小种纯净、醇厚、滑爽、鲜美,具有松烟香气、醇香、龙眼干的香气。

5.观察叶子的底部。

正山族冲泡后的特点是叶软、厚、整齐、底醉、色泽古铜色为上品;明正山族的花红枯、绿、摊黑、叶厚、底老、品质差。

正山小种看好坏的注意事项

郑山是如何选择自己的种族的?对于正山人来说,只有武夷山产茶区生产的正山红茶是正山民族的,其他地方生产的正山红茶都是外来茶。另外,正山民族红茶可分为有烟品种和无烟品种。烟草是用松针或松木熏制的,所以味道松散;没有无烟品种,购买时一定要区分。

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