大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄茶的基本特征，黄茶的特点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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黄茶介绍
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
什么是黄茶
轻发酵茶
黄茶是轻发酵茶，我国六大茶类之一，具有黄汤黄叶的特征。
属性：微发酵茶，六大茶类其一。
特点：黄汤黄叶，滋味鲜爽甜醇。
工艺：杀青、揉捻、闷黄、干燥。
种类：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、沩山毛尖、温州黄汤。
黄茶的特点
黄茶的最大特点是黄汤黄叶，滋味甘醇鲜爽，毫香、甜香浓郁，且韵味持久。其次黄茶是我国独有的茶类，核心工艺为闷黄，成品茶主要出产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江和广东等省，而黄茶按鲜叶老嫩和芽叶大小，又分为黄小茶、黄大茶和黄芽茶。
黄茶是以为茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过特定加工工艺制成。
成品茶品质优异，风味独特，外形纤秀匀整，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。
黄茶的口感和外观有什么特点
黄茶是中国特有茶类之一，自唐代蒙顶黄芽被列为贡品以来，历代均有生产。
①原料：带有茸毛的芽头、芽或芽叶制成。
②外观颜色：具有叶黄、汤黄、叶底黄三黄色之称。
③主要加工工艺：鲜叶→杀青→揉捻→焖黄→干燥。
④香气：清香纯正。
⑤汤色：微黄。
⑥滋味：醇厚鲜爽。
⑦黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
⑧黄茶的营养成分：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有效果，黄茶适合免疫力低下者、长期使用电脑工作的人饮用。
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