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闽南四大乌龙茶,乌龙茶以福建产的最著名

闽南四大乌龙茶,乌龙茶以福建产的最著名

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本文目录

  1. 乌龙茶以福建产的最著名***
  2. 闽南乌龙茶的代表是什么
  3. 福建乌龙茶的品种有哪些
  4. 闽北乌龙茶的品种划分

乌龙茶以福建产的最著名***

福建最著名的乌龙茶可划分为闽南和闽北两个区域。

闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地,以安溪铁观音、永春佛手以及漳平水仙最为著名。

铁观音:铁观音的原产地是在福建闽南山区安溪县,成茶外形紧实沉重,色泽砂绿油润。

内质香气馥郁、芬芳悠长,滋味醇厚甘鲜,汤色金黄明亮,饮之齿颊留香、甘润生津,香气具有独特的风格,俗称为“观音韵”。

永春佛手:永春佛手产于福建省永春县,以其优异的品质,多次荣获福建省优质产品和名茶称号。长期以来,在闽、粤、港、澳等地及东南亚侨胞中负有盛名。永春佛手外形条索紧卷圆结,肥壮重实,匀整美观,色泽砂绿油润;内质香气馥郁幽长而近似香橼香,汤色金黄明亮,滋味甘厚,叶底柔软黄亮,红边明显。

漳平水仙:乌龙茶家族多为条形、半球形或球形散茶,漳平水仙算是乌龙茶中特立独行的一款,10克的方形茶饼是漳平水仙的特色之一。冲泡时展现出高扬的兰花、桂花或水仙花香,是漳平水仙的一大特色。

闽北乌龙茶以武夷岩茶最为出名,武夷岩茶又分为奇种、单丛奇种、名丛奇种、名种四种,其中名丛中的大红袍享有最高声誉,武夷肉桂和武夷水仙也是岩茶的当家花旦。

大红袍:大红袍是武夷岩茶四大名丛之一(还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟),原产于福建武夷山天心岩九龙窠悬崖上,享有“武夷岩茶茶王”的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。茶叶呈条状,色泽乌润。冲泡后汤色呈深橙黄色。香气浓长,具岩骨花香,滋味醇厚爽口。

武夷肉桂、水仙:水仙和肉桂都是武夷岩茶的代表茶品,武夷山茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法。

武夷水仙外形肥壮,色泽绿褐而带宝色,部分叶背呈现沙粒,叶基主脉宽扁明显。耐冲泡,叶底软亮,叶边缘朱砂红点明显。冲泡后,茶汤浓艳呈深橙黄色或金黄色,闻起来茶香中融入了淡雅的花果香。

武夷肉桂外形紧结,色泽青褐鲜润,香极辛锐刺鼻,桂皮香明显,味鲜滑甘润,汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明。

闽南乌龙茶的代表是什么

闽南乌龙茶的代表是铁观音,闽南乌龙茶是以福建南部茶树为原料制作成的茶叶,主要代表为铁观音,其制作工艺为晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干等工序制成,主要品类包含铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等品种。

福建乌龙茶的品种有哪些

福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

闽北乌龙茶的品种划分

闽北乌龙茶中最负盛名的是武夷岩茶,

其次为“四大名丛”,即大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。此外,还有闽北水仙和武夷肉桂。

乌龙茶又称青茶、半发酵茶,是茶叶中较有特色的品种,人们一般都可以饮用

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