很多朋友对于正山小种的干茶外形和正山小种茶叶制作前的形状不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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正山小种茶水有絮状是好还是坏
是好的。
正山小种冲泡后有絮状物属于正常现象,正山小种是选取一芽两叶细嫩原料制作而成,其干茶茶毫丰富,而冲泡时茶毫(茶表面的单细胞组织)脱落并溶于茶汤之中,因此出现絮状物,而絮状物属于正常现象,静置几分钟,茶汤即可清澈。
正山小种的鲜叶采摘极为讲究,一芽两叶或三叶是正山小种的标准。不同的鲜叶,是不同口感的雏形。
正山小种口味的特点
特点主要包含以下几个方面:
干桂圆味儿:这是正山小种的一个鲜明特征。
松烟香:这是正山小种另一个为人所熟知的特点。
桂圆汤味儿:这种味道特点在正山小种中表现得较为浓郁,且富有层次感。
绿茶老冰糖味儿:这种味道特点在正山小种中也有较为明显表现。
清香味儿:这种味道特点在正山小种中也有一定的表现。
甘甜味儿:这种味道特点在正山小种中也有较为显著的表现。
口感纯正、醇、顺、鲜:这是正山小种茶汤的口感特点,给人以协调、舒适、回甘的感觉。
叶底张嫩度柔软,肥厚、整齐、发醉均匀:这是正山小种叶底的外观特点,表现出茶叶的鲜活与优质。
正山小种茶叶制作前的形状
从正山小种红茶形状的外形来看,正山小种茶叶有分为叶茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五种类,它们在外形都有一定的区别。
比如叶茶的颜色偏深,条索紧结匀齐;片茶外形基本上是呈现木耳形屑片,具有褶皱,色泽也是乌褐色的;末茶呢,多为沙粒状的,颜色也更为深一些,一般为乌黑色。菜茶也是乌黑色,只是叶片更细一些。
正山小种为什么很淡
正山小种红茶越泡越淡了呢:正山小种属于全发酵茶,内含丰富营养物质,可冲泡5次,第一泡其可溶物质会析出50%左右,第二泡通常约占20%,第三泡为10%左右,第四泡为5%左右,第五泡为2%,随着冲泡次数的增加,其茶汤内含物质会相应较少,茶汤滋味也越泡越淡。
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