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正山小种和金骏眉是一个品种吗,正山小种和金骏眉哪个好

正山小种和金骏眉是一个品种吗,正山小种和金骏眉哪个好

正山小种和金骏眉都是产自福建省武夷山茶区的代表性名茶。两种茶的制作原料也来自同一茶树,但分为不同的品种。那么正山小种和金骏眉有什么区别呢?跟随小编来了解一下吧。

正山小种和金骏眉区别

1.制茶原料

正山小种和金骏眉都是红茶中的珍品。金骏美也是正山小种的一个分店。之所以分为两种茶,与泡茶的原料有关。虽然取自同一棵茶树,但正山小种的最低采摘标准是茶树上长出的一芽和一两片叶子,而金俊美则必须使用茶树上刚刚长出的新鲜芽。

2、泡茶工艺

正山小种和金骏眉的泡茶工艺也有很大不同。正山小种的泡茶工艺是延续至今的最传统、最经典的泡茶方法,而金骏眉则是传统泡茶工艺与现代泡茶技术的结合。创新技术的结合,使整个制茶工艺更加精细,主要体现在茶叶的发酵和熏制过程中。

3、形状不同

正山小种和金骏眉的制茶原料和工艺不同,成品茶的外观差异较大。正山小种的成品茶紧实均匀,茶色以油润的黑褐色为主。制茶原料细嫩,成品茶形状细长,色泽复杂,有黄、金、黑三种颜色,以黑色为主色,茶毫金黄。

4、茶的香气不同

正山小种在泡茶过程中需要用松针或松木熏制。成品茶不仅颜色较深,而且茶味还带有浓郁的松烟和龙眼香气。在过程中做出相应的调整和改变,茶香中的松烟更淡,整体茶香也比较清淡。

5、茶汤的味道

正山小种和金骏眉成品茶泡出的茶汤味道是不同的。冲泡后的正山小种,茶汤颜色鲜红。质地细嫩,冲泡出来的茶汤颜色橙红,滋味甘甜滑爽。

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