这篇文章给大家聊聊关于凤凰单丛茶制作过程，以及凤凰单丛茶毛茶怎样加工成品茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
凤凰单丛茶毛茶怎样加工成品茶
凤凰单丛是凤凰水仙有性群体品种的优异单株，各个单株的形态和品味都各有其特点，因为必须是单株採摘，单株制作，所以称之为单丛。凤凰单丛是众多优异的单丛的总称。基本的工艺流程为：採摘，晒青，晾青，做青，杀青，揉捻，烘焙，精茶这一系列的制作才从毛茶变成成品茶的。
凤凰单丛茶一年的产量
凤凰单丛茶一年产量不是太高，大约500吨。
凤凰雪片单丛茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。茶叶条索相对较粗壮，耐冲泡。凤凰单丛的单，是单株茶树的意思，丛是品种的意思。单丛茶需要单株采摘，并单独加工，因为每棵茶树品种花香不一样，所以不能混采放在一起来加工制茶，这正是单丛茶与其它茶叶加工方法独特的之处。
凤凰单丛茶焙火方法
两道工序。
1、初烘：将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米，烘至六成千则可起焙摊凉。
2、复烘:将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右，摊放厚度不能高于6厘米，烘至八成干则可起焙摊凉。
凤凰兄弟仔单丛茶介绍
兄弟茶是属于芝兰香香型的。
这个名称的由来，是几十年前，当时管理人将种在上下畦二株叶形相仿的单枞茶，采制后合并制作，成茶在下埔祭神后冲泡，其优秀的品质得到众人赞赏，因该茶是由二株叶形相似的单枞茶树鲜叶合制而成，故人称兄弟茶
好了，关于凤凰单丛茶制作过程和凤凰单丛茶毛茶怎样加工成品茶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！