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滇红大金针茶冲泡方法,金丝滇红茶的冲泡方法

滇红大金针茶冲泡方法,金丝滇红茶的冲泡方法

云南红茶,简称滇红,属大叶工夫茶,主产于云南临沧、保山、凤庆等地。云南是世界茶叶的原产地,但滇红的生产历史并不悠久。 1938年底,由于祁门陷落,在祁门茶叶改良厂工作的冯绍秋来到云南凤庆,发现了当地茶叶资源的优势。当年试制成功工夫茶17.4吨,居云南红茶之首,定名“滇红”。它是如何酿造的?相关介绍如下!

滇红茶的冲泡要点

1、用量(4~5克)

2.浸泡10个以上气泡【水温80-83度】。注意水温,即先将水烧开,然后静置几分钟,然后稍微冷却。请勿添加冷水,未经煮沸请勿使用。

第三,煮汤速度更快。第一泡是洗茶。第四个气泡开始延长到3秒、5秒、8秒。加入汤后不要盖上盖子。

酝酿对比

云南工夫红茶就是“滇红”。干茶滋味浓紧,毛色金黄,汤色鲜红,滋味浓郁,香气浓郁,回味悠长。冲泡时选用一级滇红、滇红金毫、老树原料滇红三种茶同时冲泡,以区别选料的不同等级和口感差异。

比较结果:

第一个泡沫:

1、一级:汤浓红,味浓醇,苦中带甜,香浓香浓,甜甜明显。

2、金线:汤色红亮,味浓微酸,苦味淡甜,香气醇厚甘甜。

3、老树:汤色红亮,味道醇厚,苦中带甜,香气果香浓郁,持久。

第二个泡沫:

1. 1级:浓烈、甘甜、香甜、稳定、持久。

2、黄金:味道醇厚,微苦微甜,香气醇厚持久。

3、老树:味道醇厚饱满,苦味回甘,花果丰硕,持久。

第三个泡沫:

1、一级:口感浓郁,苦后甘甜,香气浓郁持久。

2、黄金:口味醇厚,苦味淡甜,香气醇厚持久。

3、老树:味道醇厚饱满,花香浓郁持久。

滇红茶的品鉴方法

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