云南红茶，简称滇红，属大叶工夫茶，主产于云南临沧、保山、凤庆等地。云南是世界茶叶的原产地，但滇红的生产历史并不悠久。 1938年底，由于祁门陷落，在祁门茶叶改良厂工作的冯绍秋来到云南凤庆，发现了当地茶叶资源的优势。当年试制成功工夫茶17.4吨，居云南红茶之首，定名“滇红”。它是如何酿造的？相关介绍如下！
滇红茶的冲泡要点
1、用量（4~5克）
2.浸泡10个以上气泡【水温80-83度】。注意水温，即先将水烧开，然后静置几分钟，然后稍微冷却。请勿添加冷水，未经煮沸请勿使用。
第三，煮汤速度更快。第一泡是洗茶。第四个气泡开始延长到3秒、5秒、8秒。加入汤后不要盖上盖子。
酝酿对比
云南工夫红茶就是“滇红”。干茶滋味浓紧，毛色金黄，汤色鲜红，滋味浓郁，香气浓郁，回味悠长。冲泡时选用一级滇红、滇红金毫、老树原料滇红三种茶同时冲泡，以区别选料的不同等级和口感差异。
比较结果：
第一个泡沫：
1、一级：汤浓红，味浓醇，苦中带甜，香浓香浓，甜甜明显。
2、金线：汤色红亮，味浓微酸，苦味淡甜，香气醇厚甘甜。
3、老树：汤色红亮，味道醇厚，苦中带甜，香气果香浓郁，持久。
第二个泡沫：
1. 1级：浓烈、甘甜、香甜、稳定、持久。
2、黄金：味道醇厚，微苦微甜，香气醇厚持久。
3、老树：味道醇厚饱满，苦味回甘，花果丰硕，持久。
第三个泡沫：
1、一级：口感浓郁，苦后甘甜，香气浓郁持久。
2、黄金：口味醇厚，苦味淡甜，香气醇厚持久。
3、老树：味道醇厚饱满，花香浓郁持久。
滇红茶的品鉴方法