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介绍西湖龙井(西湖龙井的雅称)

介绍西湖龙井(西湖龙井的雅称)

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本文目录

  1. 西湖龙井的雅称
  2. 龙井茶四大产地
  3. 龙井茶属于什么档次
  4. 西湖龙井冲泡方法

西湖龙井的雅称

西湖龙井的雅称叫“香林茶”、“白云茶”、“宝云茶”。

西湖龙井西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,驰名中外,是名茶中的珍品,凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的独特品质。西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品。西湖龙井茶生产历史悠久,唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记载天竺、灵隐二寺产茶。那时按林洞山峰产地称茶名,叫“香林茶”、“白云茶”、“宝云茶”。

龙井茶四大产地

龙井茶,产地分为一级产区和二级产区。一级产区是狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞,都在西湖区范围之内,二级产区是浙江省内的其他产区。根据品质,龙井茶分为特级和1-5级共六个级别。

龙井茶的产地介绍

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西湖龙井的产区可以分为一级产区和二级产区,以及产区包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞这五大核心产区,除了一级产区外,浙江省其他产区则被称为二级产区,包括钱塘龙井、越州龙井等等。

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一级产区中,狮峰含盖了龙井村、狮子峰、翁家山一带,梅家坞包括了云栖、梅家坞一带。龙井包括龙井、翁家山一带,云栖包括云栖、五云山一带,虎跑为虎跑一带。这五大核心产区全都在西湖区范围之内。

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龙井茶有色翠、形美、香郁、味醇此四绝,根据品质高低,龙井茶可以分为特级和1-5级共六个级别,其中特级龙井茶品质最高,其外形扁平挺直,色泽翠绿,香气鲜嫩,冲泡后滋味鲜爽甘醇。

龙井茶属于什么档次

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”,是一种非常高级的茶叶

西湖龙井冲泡方法

步骤/方式1

上投法:上投法,先水后茶——茶具内注水至7分满,然后拨入茶叶,倾斜茶具缓缓旋转两至三圈,使茶和水融合,静置1~2min,然后饮用。主要是冲泡细嫩绿茶或高品质芽茶,通常是单芽或者一芽一叶,如洞庭碧螺春,这种茶叶非常细嫩,对水温的要求也是很高的,通常以80~85摄氏度为宜,水温过高就熟汤了,滋味苦涩。

步骤/方式2

中投法:中投法,先水后茶再水——茶具内注水至3分满,然后拨入茶叶,倾斜茶具缓缓旋转两至三圈。茶浸入水后,高冲注水至7分满,静置1~2min,然后饮用。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,如西湖龙井,泡茶水温以85摄氏度左右为宜,高冲注水的目的一是使茶叶与水充分混合,使内含物质尽快浸出,二是激发茶香。

步骤/方式3

下投法:下投法,先茶后水——茶先投入茶具底部,提壶高冲直接注水至七分满,静置1~2min,然后饮用。主要冲泡粗壮、粗老茶叶,通常一芽二三叶或者更低等级,如太平猴魁,泡茶水温可控制在90摄氏度左右,甚至沸水冲泡,视不同品类的茶区别对待。

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