1. 打油茶的配料
南充油茶
南充油茶是川渝地区特有的汉族名小吃，属于川菜系。早餐由米糊、糯米粉、脆黄豆或花生、碎大头菜、盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花组成，均匀食用。它和北方的山茶花不是一回事，又辣又香。非常好吃。传统的米糊需要先将米粉磨碎，普通大米就细了，然后加水煮沸，熬成浓稠合适的米浆。
步骤1
准备好料理机和大米。一次可以多碾一些米粉。如果没用完，可以放入保鲜袋中，密封保存。
第2步
将大米放入料理机中，碾成更细的米粉
步骤3
锅里加水，中大火，温水加入米粉。根据水量加入米粉。一只手加入米粉，另一只手用筷子搅拌均匀，防止煮成结块。当稠度合适时停止添加米粉。转中小火煮约5-8分钟，视米粉的粗细而定。 （我喜欢粗一点的，所以米粉要多加点，煮完就干了。） 煮的时候要搅拌一下，防止粘锅。建议用不粘锅煮。
步骤4
准备好各种材料，将米糊放入碗中
步骤5
根据自己的口味添加适量的食材
步骤6
将米糊和配料放入碗中搅拌均匀即可食用
尖端
1、馓子是一种用面粉制成的油炸食品。其香、酥、脆。一般菜市场的油炸店都可以买到；也可以自己做，但比较麻烦；粗湿面条油炸。
2.配料可以根据自己的口味添加。可以放炒花生，香菜，味精，鸡精，盐，花椒面，大头菜，或者家里有的任何东西。
2. 打油茶的配料对比
煮油茶调味料配方葱、姜、花生、芝麻等可用茶叶锤击煮油茶。
3. 打油茶的配料是什么
生姜一小块，生花生约10至15颗，粮雨茶半碗，猪油一茶匙，盐少许，大蒜3片，葱根3根，香菜根3根，蒜苗根1根。
4. 打油茶的配料是什么呀
第一步，洗面筋，将花生炒熟切块，炒香葱姜，锅中加水，水开后倒入洗面筋的水，煮沸后加入面筋，搅打鸡蛋花，加盐和味精调味
5. 打油茶的配料哪里有
1、配料：炒芝麻150克，普通面粉400克，花生米150克，白糖适量，油适量，各种干果适量。
2.用料理机将炒好的芝麻打碎，放入碗中备用。
3、将花生米炒熟，去皮，然后用料理机将花生米磨碎。
4.炒锅烧热，先不要放油，用最低火慢慢煎面粉。
5.需要多少面粉？煎约15至20分钟，直至面粉微黄。
6、将炒好的面粉取出，过筛。如果有硬块的面粉，将其压碎。
7、烧热锅，放入适量的油，当油温达到60%到70%热时，转小火，加入面粉、芝麻粉、花生粉，加入干果，炒香小火煮约10至15分钟。
8、最后根据自己的口味，加入适量的盐或糖。
9、油茶好了，一勺粉加两勺热水煮就可以了。
6. 打油茶有什么配料
原料配方：
面粉5 公斤花生1.5 公斤核桃仁1.5 公斤玉米淀粉500 克芝麻1 公斤盐1 公斤香料粉500 克（茴香、胡椒、丁香、高良姜、肉桂、草果、陈皮100 克） 、砂仁）、香油600克、花生油150克
制作方法：
1.将面粉和玉米粉上笼蒸约40分钟，摊开晾凉，捏紧，过筛去疙瘩；将芝麻过筛炒至深黄色，然后压碎；将花生放入花生油可乐中炒熟，取出，晾凉，剥去皮，压成黄豆粒状颗粒；将核桃仁磨成小颗粒，例如绿豆。
2、锅置火上，倒入面粉小火炒至出香味，然后加入香油炒至上色，然后加入花生、芝麻、核桃仁、盐、和五香粉一起，继续翻炒几分钟，即可起锅，即成可食用的山茶面。
3、食用时可分为洗食、煮食、洗食。必须先将油茶面用少量温水搅拌成糊状，然后倒入100的开水，顺着一个方向搅拌成稀糊状。趁热食用。一般50克油茶面可用400克热水。烹调时，先将油茶面用少量冷水搅成糊状，然后将糊状放入适量的开水中煮沸。
7. 打油茶的配料比例
五工序油茶配方：
材料：面粉约500克；干果约200克；熟芝麻3汤匙；小山楂枝4根；色拉油适量；白糖根据口味适量。
制作：
1、锅内放入水3斤，烧开后加入生姜10克和生葱一根（结），水烧开去沫，捞出葱姜，然后将锅离去。大火煮10分钟。将米粉和糯米粉放入水中搅拌。将锅置大火上再次煮沸，然后捞出，小火熬成油茶膏。
2、放入标准粉500克，盐5克，苏打3克，加水200克，调匀揉匀，静置1小时，然后揉成条状，刷上植物油，制成条汁。当锅里的植物油加热到油温的70%时，发汗后的面条拉成50克的节子，拉成细如麻绳的线，卷成油锅，炸成茶花扇贝。
3、锅中植物油烧开后，分别舀入花椒和花椒面中，制成花椒油和红油。芝麻炒熟卷成细面，大头菜剁成细面，生姜15克剁成粉。
4.食用时，先将鸡蛋打入碗中搅匀（每碗1个），然后将茶花糊舀入碗中与蛋液混合，加入盐、芝麻面、花椒油、红油、芝麻油，姜末，大头菜粒，葱花，将碾碎的馓子放在油菜湖的水面上。
8. 打油茶的配料表
主要材料
适量的水
晒干的糯米
1把米饭
配件
茶叶适量
调味料
2汤匙油
油茶（侗寨）做法步骤
1. 开火，将干糯米放入米果中。
2、锅中放入一把米，不加油炒。
3、然后放入茶叶，炒一会儿。
4.加入适量的水，煮沸。
5. 取出茶叶。
6. 将米饼和小配料放入另一个碗中。
7、将油茶倒入碗中。
9. 打油茶的配料有哪些
油茶中可添加食盐、十三香粉、五香粉、胡椒粉等。具体方法如下：
1、准备好所用材料。
2、将花生直接倒入炒锅中，小火慢慢炒至皮酥、里面微黄，即可关火。
3、花生冷却后，擦掉外皮，放入保鲜袋中。
4.压碎备用。
5、将面粉倒入煎锅中，小火炒至微黄，出现浓浓的面香味时即可关火。
6. 待其冷却后过筛备用。
7.将黑白芝麻倒入煎锅中，炒香。
8.然后倒入碎花生，翻炒。
9、倒入玉米油，继续翻炒至表面出现一层致密的小气泡。
10、倒入炒过筛的面粉、五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。
11、翻炒均匀。
10. 打油茶的配料图片
三江、融水、龙胜等地的苗族制作油茶十分盛行，特别喜欢喝油茶。有的地方一日三餐都要喝水。午餐和晚餐，做饭前喝油茶。
客人进屋时，不带开水，也不备茶，而是煮油茶待客。其制作方法尤为讲究：先用油将阴米（将糯米打碎阴干后成为阴米）炒成米花，然后以油炸花生或黄豆为主料。
锅中倒入油，油热后放入小米炒至黄色，然后加入大茶叶翻炒，加水烧开，片刻后滤出茶叶，加适量盐，即成红黄色香油茶水。用勺子舀入小碗中，与配料一起食用。根据油茶等级的不同，制作油茶的原料也有所不同。一般油茶有炒米果、花生或黄豆。猪肝、猪小肠、汤圆、糯米糕等档次也较高。油茶甘甜可口，饮后余味甘甜。茶可以解腻、帮助消化。喝油茶水（指不含汤圆、糯米糕等的空茶水）一般不用筷子或只用一根筷子。茶花一般要吃三小碗，才算得到主人的恩惠。瑶族、侗族还有制作油茶的习俗，至今仍盛行。