喝茶
黄野（宜昌）
喝茶是一件优雅的事情。
优雅的事情自然应该在优雅的环境中完成。比如一些古装影视剧中，屋外风雪飘扬，屋内火光冲天。用木勺舀起的茶汤，醇厚而温暖到心底。我多次不禁感慨：“看人多优雅，围炉泡茶，吃茶有格调。”
明代以前，人们习惯“煮茶”喝茶。茶圣陆羽在《茶经》中谈及煮沸的要求：“其沸如鱼目，发出轻微声响，为初沸；不可食。”明朝以后，人们开始直接用开水泡茶，才有了“喝茶”这个词。我有点矫情，认为喝不如吃那么优雅。比如，喝酒和吃酒的意境是很不一样的，所以我们先来说说喝茶。
除了茶艺表演之外，我纯粹喜欢吃茶。有一年在泉州，遇到一位旅游巴士司机，他在车门上安装了一个小茶几。他停车的时候很享受，吃了几杯，一路微笑。
去年春分，同事带着茶文化专业的学生去桃花树下上茶宴设计课。她和学生们一起布置桌饰、挑选茶具、准备茶具、烧香、插花。学生们受到启发，设计了“清风吟”“踏春”等主题茶宴，春风满面，鸟鸣枝头，花瓣飘落，音乐缠绵，茶点可口，独特的课堂吸引参观者停下来欣赏。
我找到欧阳修的《阮郎归来》寄给她：“南园春出，风微马嘶，青梅如豆，柳如眉，日长蝴蝶飞，露重草烟低垂帘，秋千无心困，两燕归画堂。她说得很好，溪水清澈，风平浪静，蝴蝶燕子翩翩起舞，这么美的图画一定要背给学生听，主题相符。欧阳修还有一首《踏莎莎》，挑出两句应景也不错：雨后的风景，春分的天气，万花争艳……树苗靠墙，满地浆果青苔。青楼里有好听的歌……
我们戏称这种不在室内的茶为“野”茶，一点意思也没有。
前段时间，我还和这位同事喝了一杯“野”茶。那天，阳光明媚，我们开车过桥，从长江北岸到南岸的山地公园，我们在山坡上找了一块平坦的地方，铺上垫子，摆上简单的茶具，点心和水果，坐在地上，以蓝天为背景。背景绿树鲜花点缀，抛开一切琐事，沉浸在茶香之中—— 老白茶、大红袍、老茶头、乌龙……笑眯眯的，引得游客羡慕不已。一位同事说：“可惜没带公杯，不然我可以用一杯茶敬他们，大家一起吃野茶。”
这几天，学校附近的运河公园，桃花、梅花盛开。同事再次邀请：周末天气好，去运河公园喝茶怎么样？我们几个人争先恐后：很好很好，一起去吧。我厚着脸皮改了一句诗：风好天好春好，花下忙着吃“野”茶。