苦丁茶最苦，黄连、灵芝也一样。
苦丁味苦、甘，无毒。它最重要的功能是清除体内的垃圾和毒素。陆羽《茶经》苦甘入阴，延年滋养岁月。李时珍《本草纲目》载：煮饮，止渴，明目，除烦，祛痰利尿，通小肠，治淋，止头痛，烦躁，敛喉，清上膈，有益于喉咙。苦丁茶无论用于健身还是治疗，均无副作用，男女老少皆宜。
苦丁茶的作用：
明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：苦、平、无毒，南方人以它为茶，煮之，止渴明目，消炎通便，清理肠道。据《中药大辞典》等权威医学著作和现代临床试验记载，苦丁茶含皂甙、熊果酸、黄酮、氨基酸、维生素等200多种活性成分，可调节发情。双向促进人体新陈代谢，增强人体体质。免疫功能，显着降低高脂血症患者血清总胆固醇、甘油三酯和低密度蛋白，具有清咽润喉、清热解毒、保肝解酒、消炎方便的功效；对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮及各种口腔炎症也有明显的预防作用。茶叶还可以杀菌消炎，可以预防红眼病、粉刺、粉刺、痱子、脚等皮肤病。
苦丁茶的功效：
苦丁茶可以双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，显着降低高脂血症患者血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白。方便及其他效果；对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮及各种口腔炎症也有明显的预防作用。用开水清洗可以杀菌、消炎，防治红眼病、粉刺、粉刺、痱子等疾病。常年饮用，可强身健体、延年益寿。被誉为长寿茶、美容茶，是纯天然的多功能保健珍品。
苦丁茶或者莲子芯茶比较苦。最苦的莲子芯，被誉为苦中之王。