西湖龙井的保存,西湖龙井茶叶怎么保存最好

西湖龙井的保存,西湖龙井茶叶怎么保存最好

如何保护西湖龙井?

一忌湿:

一般来说,大多数茶叶都具有较强的吸湿性和保湿性。

储存时,相对湿度在60%比较合适,如果超过70%,就会因吸湿而出现霉斑,进而酸化变质。

所以回去南田、黄梅田时,记得将茶包密封严实,以免受潮。

二忌高温:

绿茶更适合低温储存。如果温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质就会分解、破坏,从而降低品质、香气和滋味。

记住,茶叶不宜长时间放在水壶旁边。

三忌阳光:

阳光会促进绿茶茶色素和酯类的氧化,并能将叶绿素分解成脱镁叶绿素,使绿茶叶品质变差。

因此,茶叶一般用铝袋或牛皮纸袋保存。

四忌氧气:

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等很容易与空气中的氧气结合,氧化后的绿茶会使绿茶汤色红暗,营养价值大大降低。

因此,每次泡茶、喝茶时,记得先封口。

五忌气味:

绿茶叶含有大分子棕榈酶和萜烯。这种物质的生物活性极不稳定,能广泛吸收异味。

因此,当茶叶与有异味的物品混合存放时,异味会被吸收而无法去除。

其实我们家里日常储存的茶叶没有茶商那么大,所以储存要求也相对简单一些。

另外,如果想长期保存,还可以在我们茶包的基础上再加一层密封保鲜袋,然后放入冰箱冷藏。

冰箱储存茶叶有几个要点:

1、茶叶应放置在没有异味的冷藏室中,不要放置在冷冻室中;

2、喝完茶叶后,一定要封好袋口,然后放入冰箱;

3、如果茶叶较多,建议使用专门的茶叶冰箱。

茶叶从冰箱中取出后,应先放在室外。等茶叶温度恢复到室温后,取出茶叶后立即打开包装袋密封,这样就不会出现受潮的问题。

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