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西湖龙井怎么鉴别真假

西湖龙井怎么鉴别真假

如何鉴别西湖龙井的真伪?

1、形状:主要以芽与嫩叶的比例和叶质的嫩度来衡量。好的西湖龙井茶,要求芽叶细嫩成花,均匀整齐,嫩绿明亮。不良的叶基部暗淡、粗糙、薄。

2、颜色:我们泡的茶叫汤色,就是茶叶中的各种色素在沸水中溶解后出现的颜色。主要取决于色度、亮度和浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为佳,深黄色次之。

3、香气:香气是茶冲泡后随水蒸气挥发的气味,由各种芳香物质组成。高档西湖龙井茶,香气清新纯嫩,醇厚持久。

4、滋味:西湖龙井茶的滋味应是鲜、醇、甘、爽。味道往往与香气密切相关。香气好的茶通常比较新鲜,而香气差的茶通常会苦涩或粗糙。

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