如何鉴别西湖龙井的真伪？
1、形状：主要以芽与嫩叶的比例和叶质的嫩度来衡量。好的西湖龙井茶，要求芽叶细嫩成花，均匀整齐，嫩绿明亮。不良的叶基部暗淡、粗糙、薄。
2、颜色：我们泡的茶叫汤色，就是茶叶中的各种色素在沸水中溶解后出现的颜色。主要取决于色度、亮度和浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为佳，深黄色次之。
3、香气：香气是茶冲泡后随水蒸气挥发的气味，由各种芳香物质组成。高档西湖龙井茶，香气清新纯嫩，醇厚持久。
4、滋味：西湖龙井茶的滋味应是鲜、醇、甘、爽。味道往往与香气密切相关。香气好的茶通常比较新鲜，而香气差的茶通常会苦涩或粗糙。