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红茶等级越高越脏?

来源:未知时间:2020-11-10 当前位置:信阳毛尖网 > 祁门工夫 > 手机阅读

红茶等级越高越脏?

红茶中总是有很多的如灰尘般的毫毛乱飞,总会在茶罐底部或者袋子臂发现很多的毛毛,是茶叶制作的时候没有做好吗?感觉脏脏的,这是为什么?

红茶、绿茶中等级越高的茶叶采用的原料均为芽尖部分,芽尖部分茶叶本身会带很多的小绒毛,在制作成茶叶后容貌更明显的附着在茶叶的表面,几乎都是披满白毫,红茶因发酵氧化,毫毛呈现金色为主,在摩擦过程中会有脱落,便会感觉像是灰尘一样在茶叶中脏脏的感觉。

毫毛有用吗?毫毛在研究中发现主要的有效成分是氨基酸,氨基酸在口感上的体现为茶叶的鲜爽,毫毛越多其鲜爽度越好,对于等级高的茶叶茶毫是非常多见的情况。

毫毛脱落属于正常现象,但脱落的茶毫不宜和茶叶进行一起冲泡,太多的茶毫影响茶汤的通透度,从而影响品饮体验。另外茶毫绒毛细碎,较难溶于水,漂浮在茶汤中饮用进入口腔食道会造成一些不适感。

所以脱落的毫毛可以不必太在乎,想喝茶的时候直接拿点茶叶冲泡即可。茶毫并非是脏,只是看起来有些不太舒服,这是茶叶的毫毛,无须太多顾虑,可放心。

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