张家界莓果茶不是绿茶，它是一种代用茶，又名猫眼莓、藤茶、神仙茶、龙须茶等，以藤蔓的嫩茎叶为原料制成。因表面有一层天然白色植物霜，故原名“霉茶”。所以它不是传统意…

万公古树茶属于云南省勐腊县义乌镇曼拉村丁家寨（瑶族）万公古茶园。位于义乌茶山核心区。该茶园现归属丁家寨（瑶寨）管理和采摘。弯弓茶具有独特、原始的森林风味。由于树…

普洱白茶是白茶的一种，属于微发酵茶。普洱白茶又称云南白茶。它是用当地大叶乔木茶树的鲜叶，经萎凋、干燥而成。其茶叶具有海拔高、更生态、树龄更长、更粗、更耐泡等优点…

红茶的香气主要是由发酵决定的。重发酵多为蜂蜜香气，轻发酵则易产生花香、果香。发酵要求：温度控制在24~25，发酵叶温保持在30左右；空气湿度保持在90%以上；展…

杉木的本义是有一定树龄的茶树。树龄超过60年的茶树称为老丛，树龄30-60年的为高茶树，30年以下的为新茶树。老丛茶与普通幼茶树有很大区别，用老丛茶树鲜叶泡出来…

红茶发酵后，第一道烘焙火的温度为130，时间为10-15分钟。烘烤一般分为两步。第一步是过火，一般需要高温，热风的温度在130-140度左右，但不要超过160度…

第二次红茶烘焙温度为90，时间为30-40分钟。烘烤的时间和温度主要由之前发酵的程度决定。如果发酵程度深，就提前烘烤，如果发酵程度浅，就继续放在簸箕里巩固发酵。…

红茶发火的温度为110-120，即温度升至合适位置后放入发酵好的茶叶。摊开的叶子厚度为2-3cm，短时间内（一般30min）烘烤至70%至80%干燥（手成团，松…

义乌普洱生茶在生产过程中不需要发酵。普洱生茶是以云南大叶茶绿茶为原料精制而成。它是通过干燥等工艺生产出来的，不需要发酵参与过程，因此也保留了大量的天然物质，为后…