普洱茶的专业知识 普洱茶小知识

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正山小种的特殊工艺是什么

正山小种的特殊工艺是冒烟。正山小种的加工工艺颇为特殊。发酵后下锅煎,又称“过红锅”,然后揉捏、熏制。过去采用当地的马尾松进行熏制和烘烤。将松枝晒干,这样泡出来的…
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