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陕西泾阳茯茶和安化黑茶的有哪些区别?

来源:未知时间:2021-11-01编辑:[db:作者] 当前位置:信阳毛尖网 > 湖北老青茶 > 手机阅读

陕西泾阳茯茶和安化黑茶的有哪些区别?

导读:近日,随着一部围绕着“陕西泾阳茯砖茶”产业的电视剧《那年花开月正圆》的热播,显然,这一广告的插足已全面地推动陕西泾阳茯砖茶产业的地方茶品牌。那么,正处于“火海”中的泾阳茯砖茶与安化黑茶,有什么区别呢?

熟谙这两个不同产地同属于黑茶领域的茶制品,都易发现,两个茶放一起,第一眼看着神似,仔细一瞧却大有不同。

在黑茶领域具体谈及泾阳茯砖茶与安化黑茶这两个茶品,得从历史渊源说起。千年黑茶虽源自安化,却盛于泾阳,文献记载中国第一茯砖出自泾阳。据记载:茯茶(散茶)在陕西泾阳的出现在北宋神宗熙宁年间(公元1068~1077年),茯砖茶形成及定型则是明洪武元年(公元1368年)前后。

公元1368年前后,中国人发明了一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种茯茶。因当时采用湖南黑毛茶为原料,故名“湖茶”,而湖茶因压砖技术差,生产的砖茶质量疏松等原因无法投入使用和运输,只能引用采购原料运到泾阳加工成茯砖茶。更因此,在泾阳流传这样一句话,茯茶有“三不能制作”一是离了泾河水不能制:二是离了关中气候不能制:三是没有陕西人的技术不能制。后据史书记载,泾阳是历史上唯一的茯砖茶加工基地,茯砖茶在泾阳筑制延续近千年。

陕西茯茶在明清六百余年间深受西部地区广大消费者的青睐,解放后因计划经济调整,制茶技艺逐渐失传。时间跨入21世纪,经过陕西省政府和各级部门的努力,保护性发掘、恢复了陕西茯茶传统技艺,挽救了这个濒临绝迹的非物质文化遗产。

具体说,茯茶在陕西泾阳发花成为了正宗的茯砖茶,因此,不管是历史文化的底蕴还是茯茶“发花”的技艺,在如今对茶的品鉴里,陕西泾阳始终优于其他地区的黑茶。其砖身紧致,金花茂盛,色泽艳丽,香味醇厚,保健养生价值更是不用多说。

据一家本地茶企介绍,该茶企出品泾阳茯茶“全为全手工茯砖茶,制作遵循古法,精选原料黑茶,不用其它产地原料”;还说“只用传统的古法工序,茶料在泾阳老茶人手中经过选料、除尘、干蒸等二十多道工序精制而成;只做手工作品,拒绝机器制造,边沿无机器切割,四角圆滑;只在入伏的第一天至三伏结束的最后一天生产,对温度、湿度和密度的要求最严格。”因此品质更优秀,只有在伏天做的茶才有着茂盛金花。

这茯茶作为全国为数不多的茶类“非物质文化遗产”,该茶企一直遵循的制茶之道,承载着600年丝路官茶的初始原味,用非物质文化遗产纯手工技艺打造。茶虽简,成茶却是一段炼狱般的修炼。“夏练三伏”,才能成就绝世经典好茶。(图文素材源于网络)

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