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【茶问】白茶不白,为什么叫白茶?

来源:未知时间:2020-11-03 当前位置:信阳毛尖网 > 茶叶知识 > 手机阅读
【茶问】白茶不白,为什么叫白茶? 白茶,属微发酵茶,指一种采u后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。 具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。 大多数人常常把安吉白误认为白茶,但他其实是绿茶啦,只不过因为芽叶皆白,才被冠以“白茶”之名。 安吉白茶 而六大茶系中的“白茶”,其实是以制作工艺和发酵程度来区分的。 茶青采摘下来后经过晾晒或阴干,自然萎凋,干燥或文火微焙,轻微发酵而成,这样的茶叶萎凋中的茶叶 白茶的加工工艺简单来说可以分为四步:采摘—萎凋—干燥—保存。划重点:萎凋! 白茶简单的制作工艺,也让它的茶毫得以最大程度地保留。许多茶叶都有茶毫,但经过种种工序,难免脱落。 而白茶在制成之后,依然能满被茸茸白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶莹。 它的主要成分是氨基酸,能为茶叶带来一种独特的“毫香”,如雨后草地一般鲜灵,带来淡淡的回甘。 但对于大多数刚接触茶的朋友来说,喝起来“有点甜”的白茶反而更容易让人接受。

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