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女儿红茶属于什么茶

女儿红茶属于什么茶

女儿红茶是红茶的一种,发酵充分,性质温和。产于山东省泰安市桃花峪风景区。为茶叶的品质奠定了良好的基础。女儿红茶的成品茶味道甘甜醇厚,茶汤鲜红,带有甜甜的蜜香。适合四季酿造、饮用。

泰山昼夜温差较大,四时温差十分明显。 1月平均气温-3,7月平均气温26。四时分明,冬季漫长,冰冻期达150天。因此,泰山有冬季雾凇晶莹如玉的美誉。

这也是泰山地区古代不是产茶区的关键原因。经过多年的科学研究和不断的实验,泰山茶人攻克了这个难题。它所不具备的优点,明显的温差和漫长的冬季,使得泰山茶树的生长过程特别缓慢。较长的生长周期使得泰山茶树的营养和微量元素沉淀更加充足,茶叶的品质也更好。

泰山女儿红茶采用红茶技术长时间萎凋发酵过程,提高可溶性糖含量,转化多酚,从而有效降低茶的苦涩味,增加甜度。

经生产研究,泰山女儿红茶滋味甘醇,汤色鲜红,甘甜蜜,品质优良。

其次,泰山女儿红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养成分。

在发酵过程中,多酚类物质发生化学反应,使鲜叶中的化学成分发生较大变化,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气较鲜叶明显增加,形成独特的色、香、味。

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