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君山银针是哪里的,君山银针价格多少一斤

君山银针是中国名茶之一。生于湖南岳阳洞庭湖君山,细如针,故名君山银针。属于黄茶。成品茶芽结实,长度大小均匀,内表面金黄,外层完全裸露,包裹牢固。茶芽的形状像银针,被称为“金镶玉”。\"金镶玉风尘,川气洞庭来好月.\"君山茶历史悠久,产于唐代,名闻遐迩。据说文成公主结婚时把君山银针茶带到了西藏。
中文名:君山银针
产地:湖南岳阳洞庭湖君山
茶:黄茶
第一个生产王朝:唐朝
特点:形似银针
储存方法:陶罐、冰箱、热水瓶、塑料袋
历史发展
君山银针始于唐代,清代被列为“贡茶”。据《巴陵县志》:“君山产的茶绿得像莲心。”\"自清朝以来,君山贡茶每年18磅.\"《谷雨》之前,知县请山僧收一面旗,射一把枪,白净多毛,俗称“白茶”。按《湖南省新通志》,“君山茶味如龙井,叶略宽,青绿。”古人把这种茶形容为“银盘青螺”。
清代君山茶分为“尖茶”和“绒茶”。“剑茶”像一把茶剑,洁白而有毛。它被称为贡茶,被称为“龚建”。君山银针茶香气高,滋味醇厚甘甜,汤色黄,芽强,条条整齐,白毛似羽,芽色金黄明亮,叶底淡黄色,厚而亮,滋味醇厚甘甜,长期存放不变味。冲泡后,芽垂悬在汤中,冲上水面,慢慢下沉,再升再沉,三起三落。
自然地理
君山,又名洞庭湖,是湖南省岳阳市君山区洞庭湖中的一个岛屿。岛上土壤肥沃,多为沙土,年平均气温16 ~ 17度,年降雨量约1340mm,相对湿度较高。3-9月相对湿度80%左右,气候非常潮湿。春夏,湖水蒸发,云漫。岛上有许多树。自然环境适合茶树生长,山上遍布茶园。
君山银针的独特品质与君山岛的气候、土壤质量和植被密切相关:
品质特征
它是由芽头制成的,茶被毛覆盖,颜色鲜艳。成品茶芽头粗壮,长度大小均匀,内黄橙黄,外有一层白发。
制作工序
君山对银针的采摘制作有严格要求,每年清明前后七到十天才能采摘,采摘标准为春茶第一轮芽。制作这种茶需要78小时,经过杀青、摊晾、初烘、初包装、复摊晾、复烘、复包装、烘烤八道工序。
灭绝
在20的倾斜锅中进行。新鲜的叶子杀青之前,先把锅擦亮打腊。火温“先高(100 ~ 120),后低(80)”,每盆抛叶量约300g。茶叶放入壶中后,用双手轻轻拾起,从怀中向前推,然后扔掉,使茶芽滑下壶。动作要灵活轻巧,避免重力摩擦,防止芽头弯曲、脱落和暗褐色。约4 ~ 5分钟后,芽芽变软变清,散发出茶香,失重率达到30%左右,即可出锅。
传播凉爽
叶子出锅后,放入小托盘中,轻轻簸扬几下,放出热风,去除细小杂块。放凉4 ~ 5分钟,然后先烤一下。
初烘:放在炭炉上,50 ~ 60初烘20 ~ 30分钟,至50%左右干燥。初期干燥程度要掌握得当,太干了。黄石开始时颜色难以改变,叶色仍为绿色,不能满足高香黄色的要求;太湿,香气低,颜色深。
初始包装
新晒干的叶子摊凉后,用牛皮纸包裹,每包1.5公斤左右,放入盒子中40 ~ 48小时,意味着最初的包装是闷黄的,以促进军山银针独特色泽和风味的形成,这是军山银针制作的重要工序。每包茶叶不宜过多或过少。化学变化太多比较剧烈,花蕾容易变暗,太少变色慢,很难达到初包装的要求。由于包装闷包时氧化放热,包装内温度逐渐升高,24小时后可能达到30左右,应及时翻转包装,使颜色变化均匀。初始包装的长度与温度密切相关。当温度在20左右持续40小时左右时,低温应延长。当花蕾呈现黄色时,可以松开并重新烘烤。通过最初的包装,银针的品质风格已经基本形成。
二次干燥
再补给的目的是为了进一步蒸发水分,固定形成的有效物质,减缓再补给过程中一些物质的转化。温度50左右,时间1小时左右,可以干燥到80%。如果初始包装没有充分变色,建议将其干燥至70%。晾干后,摊凉。冷却的目的与初步干燥后的目的相同。
复合包装
方法与初始包相同。大概花了20个小时。当茶芽色泽金黄,香气浓郁时,则为中度。
脚火
脚火温度50 ~ 55,每次烘干量约0.5公斤,是脚干的两倍。
芽经加工后,根据其脂肪、直和明亮的颜色进行分类。以结实、直而亮的黄色为顶;细细的,弯弯的,暗黄的让你开心。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

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