正山民族茶具有消炎、杀菌、解毒、生津、清热、利尿、提神、消除疲劳等功效。此外,还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等作用。
1、抗炎杀菌作用
红茶中的多酚具有抗炎作用。通过实验发现,儿茶素能与单细胞细菌结合,使蛋白质凝固、沉淀,从而抑制和消灭病原菌。因此,对于细菌性腹泻、食物中毒患者来说,喝红茶是有益的。民间常用浓茶来敷伤口、褥疮、脚气。
2、排毒作用
实验证明,正山茶和红茶中的儿茶素能吸收重金属和生物碱,并沉淀分解,这对于饮用水和食物受到工业污染的现代人来说是个好消息。
3、金生清热功效
夏天喝红茶可以解渴解暑,因为茶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等,与漱口水发生化学反应,刺激唾液分泌,使口腔感觉湿润、清凉;同时咖啡因控制下丘脑的温度中枢来调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排出,维持体内的生理平衡。
4、利尿作用
在红茶中的咖啡因和芳香物质的共同作用下,可以增加肾血流量,提高肾小球滤过率,扩张肾微血管,抑制肾小管重吸收水分,从而促进尿量增加。这将有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)和有害物质。以及减少心脏病或肾炎引起的水肿。
5、提神、消除疲劳的功效
通过医学实验发现,红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢,促进思维的提神和集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强;血液循环促进新陈代谢,促进出汗和利尿,从而加速体内乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和其他旧废物的排出,达到消除疲劳的效果。
正山小种的等级
其次,从级别上来说,可以分为级别赛、超级赛、一级赛、二级赛、三级赛。特制正山民族红茶,精选最优质的原茶,再按照最传统的工艺进行再加工,保持了古老正山民族的原汁原味;特级正山民族红茶干燥时气味较小,香气较浓,抗泡性较好;一级正山红茶,条较大,梗稍多;二级正山红茶外观呈条形,有油茶标志。香气也随着等级的降低而降低,抗泡程度也相差无几。