潭阳工夫红茶性温热,适合冬季饮用。水温要高,水一定要烧开。还有茶叶比绿茶多,有的红茶还需要煮。这种茶的饮用方法因地而异。一般来说,只要注意水温高、茶多一点就可以了。其他关于冲泡红茶的知识将在后续专题中提到。喝茶是一种艺术,也是一种享受。很多问题都需要自己去经历。总而言之,茶是好东西,喝多了反而有害。红茶创制之初称为“红茶”。红茶在加工过程中,发生了以茶多酚氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分发生了较大变化,茶多酚减少了90%以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质由鲜叶中的50多种增加到300多种,其中包括咖啡因。儿茶素与茶黄素形成鲜美复合物,从而形成红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的品质特点。 1 工夫饮法——属于棒茶类型,注重外观紧致细长,内质香浓,色泽明亮,滋味醇厚。饮用是为了欣赏它的清香和醇厚的口感,所以采用冲泡方法——加热容器,每人加入茶叶三克放入杯中,倒入150cc开水,盖上盖子,静置五分钟。先闻其香,再观其色,再尝其味。一般可冲泡二至三次。 2快速饮用法——是本世纪发展起来的一种饮用方法。主要有红碎茶、红茶包、速溶茶、红茶奶晶、奶茶汁等花色。碎红茶呈颗粒状,适合快速冲泡,冲泡一两次茶汁就会稀释;红茶包两杯一袋,冲水后摇晃茶包,待茶溶化后弃袋即可饮用;速溶红茶、红茶奶晶可用开水冲泡,冷热皆宜;奶茶果汁和液体茶喝起来更方便。
福安坦洋工夫红茶茶业,中国人事考试网
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