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普洱茶跟绿茶之间的区别是什么,普洱茶与绿茶哪个好

茶的种类有很多种;绿茶;普洱茶等,茶友一定不陌生;但绿茶和普洱茶的区别其实还是蛮大的;让我仔细看看。

绿茶与普洱茶的区别主要体现在以下五点:

一、成长环境不同

普洱茶的生态环境为高海拔、低纬度低酸性土壤,属亚热带温暖湿润气候,雨量充沛,光照充足,四季如春,气候温和,pH值为4.5至6.5。低海拔地区绿茶的生态环境温暖湿润。季节分明,光照时间长,光照强度高,不利于芽叶中氮化合物的代谢和光量子的吸收与合成。因此,绿茶中叶绿素、胡萝卜素、蛋白质和氨基酸的含量明显低于普洱茶。

二是特性差异

绿茶是酸性茶。由于高胆固醇和过多摄入高热量食物,越来越多的人呈酸性体质。因此,过量饮用绿茶会加剧对胃和身体的刺激,从而引起一系列不良反应;另外,由于绿茶的含量比普洱茶少很多,所以抗泡性比普洱茶差很多。普洱茶是一种碱性茶。通过科学的堆垛发酵工艺,加速并缩短后续发酵过程。通过酶和多酚的代谢过程,产生大量有益菌,形成顺滑、醇厚、温和的茶。对人体无任何不良反应,不分年龄都适合饮用普洱茶。

三、生产技术的差异

绿茶是经过300-400的养护,完全杀灭茶叶的性质,然后烘烤,完全除去茶叶中的水分而制成的。普洱茶是通过70-85度的低温杀青,保留茶体的活性,然后通过干燥过程除去茶叶中约90%的水分而制成的;普洱茶还含有12%左右的水分,所以普洱茶绿茶是后发酵茶,而绿茶是完全不发酵茶。

第四是储存方式的区别

由于绿茶无重大病害,因此对其储藏没有特殊要求,只要无异味即可储藏;但普洱茶应存放在通风、无异味、湿度60%左右、无阳光直射的地方,以保证普洱茶的品质。

第五是保质期的区别

绿茶的保质期一般为2年,其品质会随着时间的延长而下降。普洱茶属于后发酵茶,具有“越陈越香”的特点。它只有生产日期,没有保质期。只要原材料质量高并且储存得当,其质量就会随着时间的推移而提高和优化。

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