锡兰红茶产于斯里兰卡的努沃勒埃利耶、乌达普萨拉、乌沃、廷布拉、康提等地。锡兰红茶与中国的祁门红茶、印度的大吉岭茶并称为世界三大高香红茶。锡兰红茶汤色橙红明亮,滋味细腻,回味甘甜,香气浓郁。也适合直接饮用和冲泡奶茶。
1948年锡兰脱离英国独立,1972年更名为斯里兰卡。从此,生产的红茶就被称为锡兰红茶。
种植区按海拔高度分为六个红茶产区。根据其气候、风、雾和阳光的直射,红茶的个性会发生变化,各具特色。
锡兰红茶的几个产地:
努沃勒埃利耶(努沃勒埃利耶)
味道清爽、涩涩。茶香为草叶型,草香中夹杂着甜美的果香。水的颜色为浅橙红色,浅色适合饮用。
乌达普萨拉瓦(乌达普萨拉瓦)
类似努沃勒埃利耶的红茶,有清爽的涩味。一月至二月,受季风影响,茶的香气和滋味会更加突出,并带有薄荷香气。
水的颜色会根据茶的冲泡方式而有所不同,但基本上是明亮的橙红色。既适合清饮,也适合红茶加奶。
乌沃(Uva)
世界三大名茶之一。乌沃位于面向孟加拉湾的山区。在七月至八月的季风影响下,生产出来的红茶具有清爽的薄荷香气,类似于山竹和青苹果。
无量茶滋味浓、涩味浓、色泽深。与牛奶的相容性非常好,适合与牛奶一起饮用。
丁布拉(丁布拉)
受一月至二月季风影响,恰逢优质季节(一年中能采收品质最好的茶叶的季节),因此其个性十分突出。
廷布拉茶具有玫瑰花香与新鲜草叶混合的香气,水色呈橙红色,适合清澈饮用或搭配牛奶。