介绍:
祁门红茶是红茶中的极品,产于中国安徽省祁门县。茶树品种较多,品质优良,以八月采收品质最佳。祁门红茶外观细腻均匀,色泽鲜艳,滋味甘甜如蜜。高级茶具有兰花香气,香气持久。祁门红茶冲泡后,汤色明亮,叶底茶色红润诱人。祁门红茶的香气最好喝。即使添加了鲜奶,也不会失去其鲜美的味道。
传奇:
相传,王母娘娘喝了神农带来的茶后,非常高兴,问这是什么宝物。神农相传是奇珍异宝,产于奇门奇山。神农氏重回人间后,将宝藏交给安徽山区的一对年轻夫妇种植,并嘱咐他们不要将这个秘密泄露给外人。第二年,“七宝”树开始生长、开花、结果。周围的人都来了,于是他们用树叶煮了一锅汤给大家喝。那时,天光大亮,汤也红了,很香,很爽口。于是人们便把这座山称为“怪山”,把夫妇俩的家称为“怪门”。
鉴别方法:
真正的祁门红茶,色泽棕红色,长0.6-0.8厘米,滋味浓烈、醇厚。假冒的祁门红茶通常有人工色素,味道干燥,形状不规则。
冲泡方法:
1、冲泡水温:选用90-95沸水冲泡。
2、茶叶量:取出10克茶叶,放入杯中。
3、冲泡水的选择:纯净水或矿泉水最好。
4、冲泡器具的选择:通常选择紫砂茶具、白瓷茶具、白红花瓷茶具。
5、一般都是冲泡祁门红茶。首先将茶叶按比例放入茶壶中,冲泡时间约3分钟。然后将茶汤慢慢倒入茶杯中,使茶汤浓度均匀。仔细品尝茶。好的祁门红茶可以冲泡三遍。