很多人没有保存藤茶的意识,或者没有正确的方法。
大多数购买藤茶的人在拆包后只是用夹子封口,或者将藤茶放入铁盒中。随着时间的推移,藤茶可能会变潮或氧化。
这些意外都会导致藤茶不能长期保存,很容易变质,不仅滋生细菌,而且失去了藤茶原有的风味。
防止藤茶长期变质的六大保存方法:
1、冷藏方法
这种方法是我们最常用的。将含水量不超过6%的藤茶放入铁茶罐中。将罐口和可能漏气的地方用胶带封好,放入冰箱冷藏。可以冷藏并长期保存。最好保持温度在5,保存时间会更长,效果也会更好。
2.化学品储存方法
使用厚塑料袋,将除氧剂固定在其中一角,然后将藤茶塑料袋热封。保证气密。第二天内部氧气就被除氧剂完全吸收,达到零储氧的效果。
三、生石灰的储存方法
这时需要使用干燥密封的陶瓷罐,并放置在阴凉通风处。然后用牛皮纸将藤茶包起来。将袖口系紧。将藤茶袋放在罐子边缘,中间底部放上生石灰,最后将罐子密封。最好每1-2个月更换一次生石灰,这样藤茶在长期存放过程中不会变质。
4、木炭储存方法
与生石灰储存类似,木炭被放置在干燥陶瓷罐的底部。然后将包装好的藤茶顺着炭堆上去,直至装满,最后封坛。同样,木炭大约需要每月更换一次。如果觉得木炭屑很难清理干净,可以用棉布来包装木炭,这样就只需要用棉布袋代替即可。
5、保温瓶存放方法
保温瓶的主要原理也是密封。将藤茶放入新买的保温瓶中,然后用白蜡密封。最后用胶带再次封住瓶口,这也是在家保存藤茶最简单的方法。
那么一定要记住,藤茶需要放置在阴凉通风的地方,避免阳光直射到茶罐上。通常放置一个月内的藤茶最好饮用。
藤茶最好存放在干燥、通风、无异味的地方。藤茶开封后可以放置在空气中,也可以放置在陶瓷容器中。
6、藤茶的特殊保存方法。
黄酮类化合物需要在室温环境下保存,这样黄酮类化合物不易流失。
低温保存的藤茶也会含有黄酮类化合物,但二氢杨梅素晶体会沉淀,营养成分容易逸出。它还会影响类黄酮的味道。