丨头条首发：小陈的茶事
《1》
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之称，被誉为“茶中之宝”。
如今，白茶在茶圈中风靡，成为无数茶爱好者的最爱。白茶在市场上也很受欢迎。
都说喝白茶味道好，好处多，但是白茶是一种什么样的茶呢？
白茶这一名称最早出现于陆羽《唐代七事《茶经》中，记载：“永嘉县东三百里，有一座白茶山。”
中国茶学会顾问陈童老师曾在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，南三百里是福建福鼎。” （唐代属昌西县管辖）。
也就是说，在唐代，长溪县，也就是现在的福建福鼎地区，就已经种植了“白茶”品种。
经过这么多年的沉淀，白茶似乎变得更加醇厚可口。
今天，我们就带着茶友们来了解一下什么是白茶，探寻白茶背后的两三件事。
《2》
白茶的分类
茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶六大类。
白茶是六大茶类之一，采摘后不经过杀青、揉捻，只经过萎凋、干燥而成。它是一种轻发酵茶。
白茶加工工艺精简、独特，品质当然也是上乘。
单从外观来看，白茶的芽芽完整饱满，布满芽芽。轻轻一闻，香气清新淡雅。冲泡出来的茶汤色泽鲜艳，味道醇厚，味道鲜美。因成品茶多为芽芽，布满白毛，看上去如梦如幻，因而得名。
白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。这三者是根据采茶部位和时间的不同来划分的。
银针白毫，全部采自茶树的芽中，是白茶中的极品。茶梗上覆盖着洁白的白毫，色如雪，形似针。又因银针香气清新，汤色淡黄，滋味鲜甜，又被誉为茶中的“美人”、“茶中之王”。
白牡丹是由茶树的一芽、一芽、两片叶子制成的。它因其芬芳的花香而深受饮茶者的喜爱。
白牡丹的另一个特点是外观小巧玲珑。精雕细刻的嫩绿叶子周围环绕着银白色清晰的仙，就像含苞欲放、害羞的百合花骨。
冲泡后，令人惊叹，仿佛酝酿已久的能量爆发出来，花蕾刚刚绽放，似一朵淡雅纯洁的牡丹花，因而得名。
寿眉是白茶的一种，产量较高。它由芽头、茶叶和茶茎组成。采摘标准为一芽三叶或一芽四叶。寿眉的成熟茶与前两者相比略显细长和单薄，但饱满的叶子弥补了这一点。
优质寿眉茶中心清晰，绒毛洁白而丰富，干茶色泽翠绿，冲泡后颜色呈橙色或深黄色。叶底匀称、整齐、光亮。饮用时口感醇厚，香气清新。作为白茶中产量最高的品种，可以毫不夸张地说，寿眉的产量占白茶总产量的一半。
《3》
白茶的好处
白茶在保健界久负盛名。《本草纲目》和《茶经》中已有记载，白茶具有与犀牛角相同的功效。
中医证明，白茶具有提神醒脑的作用。无论什么季节，给自己泡上一杯，都是一种享受。
不要小看白茶，它小小的身体里却蕴藏着大量的能量。
第一，清热降火。
白茶性温，味凉。听说在福鼎，小孩子发烧或者大人牙龈肿痛，都会泡一壶老白茶来舒缓身心。
不仅如此，白茶中所含的物质还可以预防葡萄球菌感染、链球菌感染或肺炎等细菌入侵。
一杯简单的白茶就能成为你身体的保护伞，清热解毒。
二、促进血糖平衡。
正如我们上面提到的，白茶加工工艺流程精简、独特，完美地保留了茶细胞内的营养成分，避免了损失，也避免了酶活性的降低。
这些酶的存在，除了加速脂肪分解外，还能促进血糖平衡。
第三，美丽又美丽。
说到美容养颜，这是所有女性朋友都非常关心的话题。
与其他茶类相比，白茶不仅自由基含量低，而且清除自由基的能力也很强。
要知道，癌症和衰老的原因与人体内自由基的含量有关。
多喝白茶可以延缓衰老、美容养颜。日常生活中，无论是加班还是休闲聚会，喝一杯白茶都是一件令人愉悦的事情。
《4》
喝白茶的注意事项
冲泡白茶时，茶汤不必太浓。
一个110-120毫升的盖碗足以冲泡5克茶。
为了更好地激发白茶的香气，感受白茶的浓郁口感，我们采用沸水冲泡。白茶特殊，最怕坐杯。倒水的时间一定要控制得恰到好处。
白茶底蕴深厚，可冲泡十余次。观众想喝多少就喝多少，只要舒服就行。
凡事都要有个度，不管白茶好不好，喝多了就会适得其反。
罗马不是一天建成的，同样，保持健康也是一个稳步前进的事情。
古代名医华佗在《食论》中提出“久食苦茶益心”的论点。白茶应经常饮用、品尝，最好不间断。
需要注意的一点是，一些体质比较虚弱或者有严重疾病史的饮茶者不宜泡太浓的白茶，更不宜空腹喝茶。如果引起不适，那不是等于捡了芝麻丢了西瓜吗？
白茶也应适时饮用。俗话说：“饭后茶消食，下午茶补充能量”。饭后喝茶可以帮助消化、缓解疲劳，下午喝茶可以帮助消除疲劳。
喝茶有很多学问。
《5》
这是白茶。不知道爱喝茶的人是怎么知道的呢？
白茶随时可以喝，入口醇厚顺滑，味道也不错。
只要你身边有一套茶具，你就仿佛有陶公执酒东篱下、悠然见南山的儒雅与雅致。
用户评论
挽手余生ら
我真是个白茶小白！之前只觉得它很清香，可没想过它的制作过程这么独特。原来还有那么多隐藏的规则，“鲜叶采摘”、“萎凋晾晒” 这些都不简单啊！下次去买白茶记得好好问问店家，选到真正的好货！
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孤败
这篇文章解释得很详细，让我对白茶有了更深的了解。以前总觉得白茶的价格很高，现在才知道是因为制作过程很精细，确实需要用心经营才能产出美味的茶品。以后有机会一定要试试自己泡一壶，感受一下它的独特风味。
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墨城烟柳
看完这篇文章后，我对白茶的感觉从“高级感”变成了“复杂感”。 三个要点都提到了制作难度，看来想要冲出一碗美味的白茶可不简单啊！
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伱德柔情是我的痛。
白茶确实很清香，但我觉得喝起来有点寡淡。也许是选择错误了？ 这次一定要认真学习一下文章里说的“品鉴小白茶”的方法，看看能不能找到自己心仪的味道。
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轨迹！
作者的科普知识讲解得真到位！特别是提到白茶储存和冲泡的小技巧，受益匪浅。我之前都是随便冲泡的，现在明白了这些细节，下次一定严格按照步骤来，相信可以提升口感！
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人心叵测i
我不明白为什么有些人觉得白茶比其他茶更好喝，它的清香感觉有些淡薄，没有其他茶那般丰富的感觉。个人喜好不同吧，每个人觉得好喝的就是最好的茶。
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莫阑珊
这篇文章写的太棒了！ 终于明白了白茶的奥秘，原来它不仅清香纯净，而且还蕴藏着许多文化底蕴！ 以后我肯定还会再回来复习，深刻理解白茶的精髓！
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野兽之美
文章里提到的“萎凋晾晒”，听起来就很有讲究啊！ 估计是这个步骤让白茶拥有那么独特的口感吧。 我想尝试自己做一些简单的白茶，看看能不能掌握它们的制作要点。
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夏至离别
学习白茶的知识真是收获满满。之前只知道它价格比较贵，没想到还有那么多关于它的文化和细节。 感谢作者的详细讲解！
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花开丶若相惜
我喜欢白茶清新的味道，但有时候觉得它的口感有些单调，缺乏变化。 文章里提到的“品鉴小白茶”的方法或许可以帮助我尝试更多种类的白茶，找到自己喜欢的口味。
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颓废人士
看完这篇文章后我对白茶的认知从入门升级到了“半高手”。 接下来要多做功课，深入学习白茶的分类和冲泡 techniques！
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寂莫
我觉得文章写的不错，但还是希望有一些更具体的例子或者图片来帮助理解。 比如，可以展示不同种类的白茶，以及萎凋晾晒后的鲜叶的变化等。
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哭花了素颜
这篇文章的内容我很感兴趣，但是篇幅有些短。我希望作者能继续探讨白茶的更多方面，比如白茶的不同喝法、保健功效等等。
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残留の笑颜
我感觉这篇文章偏向科普，对于想深入了解白茶文化或者品鉴的白茶爱好者来说可能不够深入。希望未来能看到更专业、更有针对性的文章。
有8位网友表示赞同！
妄灸
我觉得这篇文章写的很浅显，很多信息都比较基础，对于已经对白茶有一定的认知的人来说可能没什么帮助。
有9位网友表示赞同！
灬一抹丶苍白
文章解释的很好理解，把复杂的知识点都用通俗易懂的方式表达出来，让我这种小白也能轻松入门。
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见朕骑妓的时刻
我最近尝试了不同的白茶种类，真的发现每一种都有独特的风味！这篇文章确实很有用参考价值，帮助我更好地了解白茶的特点。
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