假人参的学名是“科丁兰”。它是一种多年生草本植物。开花时，红花绿叶相得益彰，美丽极了。它最初作为园林观赏植物引入我国，后来长成杂草。栒子生命力极强，无论环境如何，都能在岩石缝隙中生长。在我国南方很常见。黄栌的嫩茎叶味道鲜美，是农村的优质野菜。除冬季最冷的两个月外，其他时间均可采摘嫩叶食用。
在广州地区，黄栌的嫩茎叶被称为“人参菜”，当地种植户专门种植它供应广州市区市场。至于为什么被称为“人参菜”，除了试图用人参作为“噱头”外，也是因为它具有类似人参的功效。人参菜含有极高的蛋白质、维生素C、氨基酸、钙、锌、铁等元素，可以补气生津润肺，缓解乳房肿胀。对于体质虚弱、气虚的人可以滋补身体。
黄栌的根部比较粗，形似人参，可以挖出来吃。栒子根（人参和菜根）是民间常用的。常见的吃法有冷参菜根、参菜根炖排骨等。栒子比真人参便宜很多。它作为蔬菜在菜市场出售，老百姓吃得起。用黄栌炖的汤可与药膳媲美。可清热解毒、补虚安神。名副其实的“假人参”。
用户评论
風景綫つ
我前几天去山上 hiking 遇到过这玩意儿，当时就注意到它的叶子长得跟菠菜有点像，而且颜色也很绿鲜艳。没想到这是个好宝贝啊！回头可以问问老 folks, 在家门口就能吃到这么美味健康的野菜。
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长裙绿衣
这种“假人参”在小时候奶奶家经常种，说它能起到养身健体的效果。她总是用它的嫩叶炒着吃，味道还蛮不错的呢！
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←极§速
我一直以为 “假人参” 是开玩笑的说法，没想到是真的啊。现在这么流行吃野草，我今度要试一下这个“假人参”了！
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盲从于你
这东西跟我们家乡的野菜有些不一样吧？以前大人们总说野物不可随意食用，说是毒素比较高。还是到市场买放心蔬菜比较靠谱吧，毕竟家里面的人不容易弄清楚这种东西的安全
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呆檬
啊哈！看来野生植物也越来越受欢迎了，很多人都开始关注它们的食物价值和保健功效。 我以前读过一些关于人参的书籍，说它根部含有丰富的活性成分，对身体有很多好处。 “假人参”跟真正的呢？也许也能起到类似的效果吧！
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あ浅浅の嘚僾
这种野草的名字也忒吓人了点啊！让人觉得好像不是什么好东西似的。 不知道是不是真的有什么害处？
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念安я
这个标题太吸引人啦，我一定要去找到“假人参”看一看，而且我还想知道它的嫩叶的吃法呀！
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还未走i
感觉这篇文章挺有用的！以前就听到过这种野草，但不知道它叫什么名字，更不知道它可以用作食用植物。 还是得多学习学习一些野生植物的知识啊！
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■孤独像过不去的桥≈
“假人参” 的名字听起来有点夸张吧，难道真的能替代人参吗？我还以为这只是个用来炒天的说法呢。
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ー半忧伤
这种野草应该注意避开它生长地可能附近的人为污染环境。野生植物还是要注意安全来源!
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予之欢颜
“假人参”的功效到底怎么样啊？文章里面没说得很详细，不知道它真的能起到如同人参的效果吗？
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念初
小时候常常看见老人们会在山坡上采摘这种野草，他们说这东西可以治病。也不知道是不是真的。
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情如薄纱
"假人参"这个名字好奇啊！感觉应该很好吃的样子! 嫩叶用来做什么菜呢? 文章里怎么没说?
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未来未必来
这个“假人参”在市场上卖得多吗？ 有没有人知道它怎么分辨是真品还是假的？
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羁绊你
虽然这篇文章写的比较简单，但我还是觉得蛮有用的， 以前完全不知道这种野草的存在。 现在有机会可以去郊外看看有没有生长。
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逾期不候
我记得小时候爸爸说过 “假人参”的根可以用来泡水喝，据说可以起到补气养血的作用。但是我妈说这东西有点温燥，不能多吃。
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孤单*无名指
这种野草真不少见啊！我也经常在路边见到它的身影。不过之前从来没想过它竟然是个上等野菜。看来以后还是要多了解一些野生植物的知识，说不定还能意外收获些什么呢。
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