【茶叶蛋】
1、首先我们准备几个鸡蛋，把蛋壳洗干净，然后把鸡蛋放在锅里蒸。锅中加入适量的水，并在上面放上格栅。将鸡蛋轻轻地放在炉排上。盖上锅盖，大火蒸8分钟。
2.蒸鸡蛋的同时，我们准备辅助材料。盆中加入八角少许、香叶几片、青花椒5克、桂皮一小块、冰糖两块，准备一小袋茶叶，用水浸泡备用。
8分钟后，将蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入水中冷却，然后将冷却的鸡蛋取出，敲碎蛋壳备用。
3、所有材料准备好后，我们开始煮茶叶蛋，锅里烧开水，倒入准备好的辅料，加入泡好的茶叶，加入生抽5克，料酒5克，2黑酱油3克，盐勺3克，味精1勺，搅拌均匀，中小火煮5分钟，让食材出香味。
4.将煮好的酱汁淋在鸡蛋上。酱汁的量以盖住鸡蛋为宜。盖上一层保鲜膜，腌制2小时。 2小时后，鸡蛋已经完全吸收了味道。取出鸡蛋并将其放在一边。盘中倒入适量酱汁。
用户评论
呆萌
我之前一直买的那些茶叶蛋虽然好吃，但感觉总是不够“正宗”，现在看到这篇配方试一下自己做看看说不定比外面买的还更好吃了！
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花花世界总是那么虚伪﹌
五香茶叶蛋是我妈做的最好吃，可惜她现在不在身边了。希望这篇教程能让我的手艺也能达到她水平！
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一笑傾城゛
这配方看起来还不错，家里正好有这些食材，等晚上试试做一做，期待可以做出美味的茶叶蛋 😋
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龙卷风卷走爱情
我觉得用五香粉确实能提升茶叶蛋的味道，以前都是随便撒点料做的，现在看来还是要按照这个步骤来才行。
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神经兮兮°
想做五香茶叶蛋的关键在于腌制时间和火候控制吗？好像这篇文章没细说呀！
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嗯咯
我试做了这个配方，感觉味道还是不错的，但个人觉得浸泡的时间可以稍微延长一点，这样口感更佳。
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怅惘
买茶叶蛋贵啊，以后自己来做简直太省钱了，而且我可以根据自己的口味调节食材比例！这篇文章简直是我的福音！
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瑾澜
我记得以前家里的老人也喜欢用这个方法做茶叶蛋，看起来真的很有仪式感哎！
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权诈
其实五香茶叶蛋也不困难吧，关键是想要多用心一点，按照教程步骤应该不会出错。现在很多人都开始自己动手做饭了，这种自制的口味更地道，也更加放心！
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命硬
这篇配方里面没提到盐的用量啊？我看我家的卤蛋味道有点淡，可能要用更多盐吧？
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陌潇潇
五香茶叶蛋是我朋友做的最爱，每次都说比外面买的又便宜 又好吃，看来要问问她具体的步骤啊！
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莫阑珊
我对这个配方还是比较感兴趣的，因为我最近一直在思考如何在家做出一道正宗的茶叶蛋，看起来这个教程挺适合我的。
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念安я
我觉得这个配方很科学，而且讲解得很详细，相信只要按照步骤去做，誰でも能做出美味的五香茶叶蛋！
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像从了良
感觉这篇文章写的比较简单，缺少一些细节说明，比如卤水的食材比例该如何调配？
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无望的后半生
我之前尝试过做茶叶蛋，但是总是失败，不知道是哪一步操作错了，看来还是要多看看教程，学习一下正确的步骤。
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ok绷遮不住我颓废的伤あ
这篇文章让我对五香茶叶蛋有了更深入的了解，原来它的烹饪难度并不很高。也许我周末就可以试着制作一份了！
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尘埃落定
我觉得五香茶叶蛋是比较经典的家常菜，但是现在很多商家为了降低成本，食材用的并不是很好，自己做出来的口味肯定更好更有品质感！
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高冷低能儿
我平时很喜欢吃五香茶叶蛋，但一直都买外面买的，太贵了。看来以后可以试试自己动手做起来，不仅省钱还更健康！
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