【茶叶蛋】
1、首先我们准备几个鸡蛋，把蛋壳洗干净，然后把鸡蛋放在锅里蒸。锅中加入适量的水，并在上面放上格栅。将鸡蛋轻轻地放在炉排上。盖上锅盖，大火蒸8分钟。
2.蒸鸡蛋的同时，我们准备辅助材料。盆中加入八角少许、香叶几片、青花椒5克、桂皮一小块、冰糖两块，准备一小袋茶叶，用水浸泡备用。
8分钟后，将蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入水中冷却，然后将冷却的鸡蛋取出，敲碎蛋壳备用。
3、所有材料准备好后，我们开始煮茶叶蛋，锅里烧开水，倒入准备好的辅料，加入泡好的茶叶，加入生抽5克，料酒5克，2黑酱油3克，盐勺3克，味精1勺，搅拌均匀，中小火煮5分钟，让食材出香味。
4.将煮好的酱汁淋在鸡蛋上。酱汁的量以盖住鸡蛋为宜。盖上一层保鲜膜，腌制2小时。 2小时后，鸡蛋已经完全吸收了味道。取出鸡蛋并将其放在一边。盘中倒入适量酱汁。
用户评论
隔壁阿不都
哇！这五香茶叶蛋看起来真的太诱人了！我一直想学习做这个，现在看到详细步骤就迫不及待想要试试看！谢谢厨师长分享这么好的秘方！
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百合的盛世恋
这五香茶叶蛋也太浓郁了吧！我试着用其他品牌的鸡蛋做，但味道始终没那么好。看来秘诀还是在选用优质的茶叶和调配香料里啊！
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鹿先森，教魔方
这个真的太有趣了！我一直都爱吃茶叶蛋，现在终于明白是怎么制作这么好吃的了！赶紧收藏起来下次试试看吧。
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话少情在
做菜果然是学到了很多小技巧才能做出美味的料理。我以前都是随便泡着吃的，没想到这样做出来的味道会好那么大不一样！
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自繩自縛
我一直觉得茶叶蛋很麻烦，需要煮很久，还担心颜色不够漂亮。没想到这个秘制配方这么简单快捷，下次就用这个方法试试看！
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顶个蘑菇闯天下i
我家的孩子们超级喜欢吃茶叶蛋，但市面上买的那味道总是差强人意。看来自己动手做才是最正宗的享受！
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别留遗憾
这五香茶叶蛋颜色真漂亮，看了就让人忍不住想咬一口啊！ 下次聚会的时候可以试试用这个秘制配方招待大家分享一下我的厨艺成果！
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惯例
虽然说做法简单，但我觉得还是需要一些耐心和技巧才能做出这么完美的茶叶蛋。厨师长应该再详细点说明哪些步骤需要注意！
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青衫故人
看了这个教程我也有了灵感，可以尝试用不同的调料来做口味变化的茶叶蛋啊！比如加一点辣椒🌶️，或者加入丝 ginger 和香菜葱花装饰一下...
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巷雨优美回忆
感觉配方里有些食材不太容易找到，不知道哪里可以买到。如果能说明具体的品牌或产地就更有帮助了！
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肆忌
茶叶蛋的五香比例好像没有细说吧？这个我觉得很关键，因为不同的香料搭配出来的味道会有明显的差别。
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闲肆
说实话，看着步骤和食材，感觉自己根本做不好… 还是不如去餐厅吃新鲜的好！
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凝残月
我一直都觉得茶叶蛋的口感比较单调，不知道这个秘制配方会不会更好一些？ 有没有其他制作技巧可以提升口感呢？
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杰克
哇！我太喜欢这种分享了。以前只会买超市里的茶叶蛋，现在学会做自己家的就感觉幸福多很多！
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寻鱼水之欢
我觉得最重要的是选择高品质的茶叶和猪肉啊！这个配方看起来很不错，我也要试试看能不能做出像厨师长一样的美味！
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不相忘
我对这个五香茶叶蛋超级感兴趣！希望能找到这几种香料在超市买得到... 迫不及待想在家尝试一下！
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抓不住i
做出来的五香茶叶蛋颜色有点深，感觉有些过火了。希望下次能注意温度控制，这样颜色会更漂亮！
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醉红颜
总感觉这个配方里缺少了什么关键的步骤？比如泡制茶叶的时间或者调味汁的比例等等，不知道是缺失的信息还是我没有注意到。
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