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老白茶的分类有几种
老白茶，又称为白毫银针，是一种产自福建省福鼎市白茶乡的茶叶。它以嫩芽和未展开的芽叶为原料，经过摘取、萎凋、干燥等工艺处理而成。老白茶的分类主要依据其制作工艺和茶叶的外观特征进行。
根据制作工艺分类
1. 传统工艺：传统老白茶的制作工艺非常考究，需要经过摘取、萎凋、干燥等多道工序。传统工艺制作出来的老白茶，叶片卷曲，色泽绿中带黄，茶汤呈黄色或橙黄色，口感醇厚、回甘悠长。
2. 半发酵工艺：半发酵工艺是老白茶的一种常见制作工艺，其特点是经过揉捻、杀青、萎凋等工序，茶叶的叶片和茶汤的色泽介于传统工艺和全发酵工艺之间。半发酵工艺制作出来的老白茶，叶片卷曲或展开，色泽绿中带红，茶汤呈黄色或橙红色，口感醇厚、回甘悠长。
3. 全发酵工艺：全发酵工艺是老白茶的一种极端工艺，其特点是经过揉捻、杀青、萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序，茶叶的叶片和茶汤的色泽呈红褐色，茶汤呈红色或橙红色，口感醇厚、回甘悠长。
1. 银针：银针是老白茶的，选料讲究，制作工艺精湛，外形细长、挺直，色泽银绿带白，茶汤呈黄色，口感清爽、甘甜。
2. 寿眉：寿眉是老白茶的常见品种，选料较宽松，制作工艺简单，外形卷曲，色泽绿中带黄，茶汤呈黄色或橙黄色，口感醇厚、回甘。
3. 福鼎白茶：福鼎白茶是老白茶的另一
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