龙井虾仁是属于什么菜系 龙井虾仁是哪个菜系

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本文目录

  1. 龙井虾仁是哪个城市的特色菜
  2. 江南菜属于什么菜系
  3. 东坡肉***龙井虾仁是哪个菜系
  4. 龙井虾仁是扬州菜吗

龙井虾仁是哪个城市的特色菜

杭州市

龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜,属于浙江菜系。是配以龙井茶的嫩芽烹饪而成的河虾虾仁,富有杭州地方特色的名菜,虾仁玉白鲜嫩,芽叶碧绿,清香色泽雅丽,滋味独特,吃后清新开胃,口味无穷,在杭州菜中堪称一绝

江南菜属于什么菜系

一、苏菜:

江苏菜系是宫廷第二大菜系。国宴仍以苏菜为主。慈禧年间被称为八大菜系之首。

1.徐海风味:以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区,和山东菜系的孔府风味较近。代表菜霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸。

2.淮扬风味:以扬州、淮安为代表,主要流行于以大运河为主,南至镇江,北至洪泽湖、淮河一带,东至沿海地区。和山东菜系的孔府风味并称为“国菜”。代表菜清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。

3.金陵风味:以南京菜为代表,主要流行于南京和安徽地区。代表菜盐水鸭、小笼包子、牛肉锅贴等。

4.苏南风味:以苏州菜为代表,主要流行于苏锡常和上海地区。代表菜香菇炖鸡、咕咾肉、糖醋排骨、藏书羊肉、奥灶面等等。

二、浙菜:

浙江菜有悠久的历史,它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。主要流行于浙江地区。龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。

三、徽菜:

1.皖南风味:以徽州菜为代表。主要流行于黄山、歙县(古徽州)、屯溪等地和浙江西部。代表菜清炖马蹄、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼。

2.沿江风味:以芜湖、安庆地区为代表。主要流行于沿江以后也传到合肥地区。代表菜清香炒悟鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

3.沿淮风味:以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表,主要流行于安徽中北部。代表菜奶汁肥王鱼、香炸琵琶虾、鱼咬羊、老蚌怀珠、朱洪武豆腐、焦炸羊肉。

东坡肉***龙井虾仁是哪个菜系

东坡肉和龙井虾仁是杭帮菜系,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派,它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

龙井虾仁是扬州菜吗

龙井虾仁不是扬州菜。这道菜在清朝末年的时候就已经有了,他是属于浙江菜系,在我国浙江省杭州市比较多虾仁的口感非常的清香,吃起来比较细腻鲜嫩,而且龙井虾仁,不仅仅有虾的鲜香味儿,还有茶的清香味儿,吃起来口感非常的丰富,很有层次感,让人欲罢不能。

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