白毫银针年份越久越好吗?白毫银针是新的好还是陈年的好

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本文目录

  1. 白毫银针是新的好还是陈年的好
  2. 白毫银针讲究年份么
  3. 白毫银针是不是越陈越好
  4. 白毫银针年份越长越贵吗

白毫银针是新的好还是陈年的好

新茶好。

1、茶色

白毫银针新茶色泽清新,条形匀称松散。老茶色泽灰暗,条状杂乱坚硬。有的禅茶上色后,颜色会比较显眼,但只要用拇指和食指蘸少量水取一两片茶叶轻轻揉搓,就会发现有脱落现象。

2、茶香

白毫银针新茶香气浓郁醇厚。由于构成香气的醇类和脂类已经挥发或氧化,香气变低,老茶若存放不当,还会有霉味或其他异味。在这方面,它的吸引力远不如白毫银珍新茶。

3、口感

白毫银针新茶用开水冲泡后,香气扑鼻,茶叶舒展,汤色清澈,滋味浓郁浓郁。汤浑浊,以后没有清香醇厚的感觉,还会伴有淡淡的青草味或苦味。

白毫银针讲究年份么

是的,讲究年份。

白毫银针可存放多年,并且其品质会随存放时间的增长而提高,一般存放2~3年或更长年份后再饮用更好。

白毫银针属轻发酵茶,在整个制作过程中由于没有高温杀青的步骤,因此较多地保留了茶叶鲜叶中的活性酶,这些活性酶在白毫银针加工完毕后还能继续发挥其氧化作用,茶叶中的单宁复合物继续氧化,进一步改变了茶芽中原有的苦涩味和“青涩气”,使茶叶的色香味趋向更好。

当年的新茶在饮用时会有比较强的青涩味,随着存放的增长,这种青涩味会越来越淡,其保健功效据称也是陈年茶叶更好一些,当地人在选用白毫银针治病时多选择陈茶(存放5~10年以上)。

白毫银针是不是越陈越好

一般情况下,白毫银针不是越陈越好,因为白毫银针属于绿茶品类,这类茶叶是新菜最好,而且越新越好,陈茶的白毫银针非常不好,不仅味道不佳,而且茶汤颜色也不太好。

白毫银针年份越长越贵吗

白毫银针可存放多年,并且其品质会随存放时间的增长而提高,一般存放2~3年或更长年份后再饮用更好。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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