大家好,今天给各位分享毛尖蘑的功效与作用的一些知识,其中也会对毛尖蘑有什样的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
本文目录
宁武毛尖茶的加工方法
1、筛选
因为毛尖茶树采摘下来的茶叶之间是存在差别的,在品质上有所不同,而且不同时间段不同天气采摘的茶叶原料也不同,因此在制作成茶品之前要将茶叶进行筛分。
2、晾放
将筛选好的鲜叶原料,平摊放置在通风透气的室内,在茶叶下方要垫上专门用来放置茶叶的竹制品。室内的温度不要太高,避光,室内环境不能潮湿,不可有异味。而且在晾放的过程中要隔一个小时左右翻一遍,这样能够让茶叶均匀风干,一般一次的话时间在四个小时左右。
3、烘制
将晾放的毛尖茶叶收起放入炒茶专用的铁锅中进行翻炒,让茶叶的含水量降低,一般炒制的时间为15分钟左右。茶初制好的茶叶选用优质无烟木炭,烧着后用薄灰铺盖控制火温进行初次烘制,火的温度控制在100度左右,一般隔个五分钟左右翻一遍茶叶,初烘的时间在20分钟左右,然后倒出来在晾放四个小时,然后进行复烘。复烘时间为30分钟左右。
4、除杂复烘
经过上面的红茶茶叶渐渐成型,含水量降低,将毛尖茶叶中的杂质,以及不好的茶叶挑拣出来。然后继续进行烘制,没十分钟翻一次,30分钟左右,茶叶成型,茶叶含水量变的很低,茶香渐浓。然后就出锅晾放风干一小段时间后,放入密封桶中保存,这样宁武毛尖茶叶就制作好了。
大兴安岭毛尖蘑哪里多
大兴安岭毛尖蘑金矿的尾沙堆里最多
毛豆蘑菇虾子的家常做法
以下是毛豆蘑菇虾子的家常做法:
所需材料:
-毛豆200克
-草菇5个
-鲜虾仁100克
-大葱一根
-姜适量
-蒜适量
-料酒适量
-盐适量
-食用油适量
做法步骤:
1.毛豆洗净、焯水备用,草菇、虾仁洗净备用,大葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中放适量食用油,加入葱姜蒜煸炒至香味。
3.加入草菇煸炒,加入少量料酒,煮至熟软。
4.加入毛豆,翻炒至成熟,加入少量盐调味。
5.放入鲜虾仁,翻炒至变色,关火食用即可。
注意事项:
1.毛豆要预先焯水,这样可以消除掉毛豆中的草酸味。
2.草菇先剪去菌褶,用湿抹布擦拭干净后再切。虾仁可以提前用盐和料酒腌制几分钟,口感更佳。
3.调味时要少加盐,以免草菇和鲜虾仁本身就有一定的咸味。
4.如果感觉毛豆口感太生,可以焯水的时间稍微再久一些,这样更加入味,口感更嫩。
毛尖蘑有什样的做法
食材
主料
鸡
1只
毛尖蘑
200克
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
干辣椒
1个
步骤
1.毛尖蘑用热水泡软洗净
2.鸡剁成块焯一下
3.锅中放适量油烧热
4.加入鸡块翻炒加入适量老抽翻炒均匀
5.加入适量水没过鸡肉加入泡好的蘑菇放入干辣椒小火炖
6.汤收的差不多的时候加入适量盐然后收汁出锅
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