普洱茶饼怎么泡 泡普洱茶手法

普洱茶饼怎么泡 泡普洱茶手法

大家好,关于普洱茶饼怎么泡很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于泡普洱茶手法的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 圆饼普洱茶怎么泡
  2. 泡普洱茶手法
  3. 如何泡普洱茶
  4. 怎么泡普洱茶最正确

圆饼普洱茶怎么泡

先用茶针或茶刀将普洱茶饼拆解出合适的大小,然后选择器具进行冲泡。取适当量的普洱茶,将水烧开至90度到100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中。

注水,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85度到92度的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100度的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。

泡普洱茶手法

1-新茶

生普—水温略低,浸泡时间要短

水温要略低在90~95摄氏度之间为宜,避免水温过高产生“烫熟味”,原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。

不能用沸水直接浇到茶叶,以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气,影响茶汤的鲜爽度。同时,出汤后可以稍微半开盖散热,也可保持茶汤的鲜爽度。

器具上,选用瓷质盖碗较为合适。

因为瓷质盖碗胎质细密,釉厚,不挂味,这是优点。换句话说,更能真实呈现出茶叶的本质特点,如香气、滋味的纯正。

熟普—高温洗茶,略降温冲饮

通过高温(沸水)洗茶除去杂味,(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可,或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。)略降温冲饮。

冲泡时间不宜太长,以避免苦涩味出现。

一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味儿的散发。

用紫砂壶泡新熟普。

能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

2-老茶

生普—沸水冲泡,适当闷泡

相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉。低冲注水,沸水冲泡,适当闷泡。

老茶大多使用紫砂壶冲泡,沏泡老茶需要保持高温,而紫砂壶的保温效果较好,且可用通过“淋壶”(用沸水浇在壶身上)持续保持温度,盖碗类器具因为构造原因做不到。

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如果老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味,紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味,具有一定的“修正”能力。

熟普—高温洗茶,高温冲泡

冲泡老熟普可以采取低冲注水,快速出汤,可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采取“留二出八”或“留半出半”,能够增加耐泡度,调节茶汤滋味。)

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可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡。

用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,导致茶汤过浓形成“酱油汤”;

紫砂壶因其材质特点,其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

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松紧程度

松紧度高的—洗茶慢,出汤快

一般而言,较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。

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紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。同时要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快。

经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。

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松紧度低的—润茶是关键

比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。

-04-嫩度不同

嫩度高的—以“透”为主

一般说来,嫩茶冲泡以“透”为主,多透少闷。也就是说,在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等),快速降温,使茶香自然而缓慢挥发。

因为幼嫩的茶叶容易闷熟,如果过闷,会使香气不易显露,水味重。故浸泡时,应多透少闷,以透为主。

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嫩度低的—以“闷”为主

较粗老的普洱质地厚实硬脆,冲泡以“闷”为主,多闷少透。

采用高温和闷透结合的浸泡方法,“高温”闷泡,逼出“粗老气”,通过保持相对温度,发掘茶品香气,使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

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对于泡茶这件事,想要第一次就把它泡好是不容易的,还是要多练习,毕竟熟能生巧,也许就能找到最佳的冲泡方法,泡出最好的味道。

如何泡普洱茶

步骤/方式1

温壶:

以热水淋茶壶,提高茶壶温度,才不至于在泡茶的时候水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。

步骤/方式2

置茶:

等待茶壶温热的时间裡,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则。这时可以请宾客赏茶,也藉这个机会与客人交流,介绍他们认识此茶的特色,香气?颜色?外观?赏完茶后再放回原处

步骤/方式3

温润泡:

将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。

步骤/方式4

醒茶:

将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。等待醒茶的时间可用茶海中的热水温闻香杯。

步骤/方式5

冲泡:

注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间,至少需要四十五秒到一分钟,有些需要一分半钟,这段时间用可以用来温饮杯

步骤/方式6

奉茶:

将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。

步骤/方式7

品茶:

将闻香杯中的茶倒入饮杯中,此时可品闻茶香。喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位、拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶、温茶、与冷茶的滋味

怎么泡普洱茶最正确

1普洱茶泡法需要注意,不正确的泡法会影响茶叶的口感和品质。

2泡普洱茶需要先将茶叶用温水冲洗一遍,再将茶叶放入泡茶器或杯中,用热水冲泡。

需要控制泡茶时间,最好不要超过3分钟,否则会影响茶汤的味道。

3另外,泡普洱茶的热水温度要控制在90℃-95℃之间,水太热会破坏茶叶的口感,水温过低则会影响茶汤的入味。

同时,泡茶器或杯子要干净,以免影响茶叶的味道。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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