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普洱茶的四大名号及特点
普洱茶四大名号:同庆号、车顺号、宋聘号、福元昌号。
普洱茶的特点:形状各异、越陈越香、滋味醇厚、产地优越、老少皆宜、叶?褐红、品种优良、制作过程复杂等特点。
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普洱茶六大茶区的划分及特点
答案:1.普洱茶六大茶区包括勐海、勐库、思茅、西双版纳、临沧、保山。这些地区的茶树生长环境各不相同。2.勐海茶区气候湿润,土壤肥沃,产茶历史悠久;勐库茶区交通路途遥远,人们常种植边远山区,海拔较高的茶树;思茅茶区生长的茶树呈矮生态,三只人手竟可合抱;西双版纳茶区茶叶揉制后发酵较重,入口爽滑;临沧茶区目前正处在开发期;保山茶区圆形茶饼销往世界各地,深受不同地区茶人的喜爱。3.普洱茶的分区是基于茶树生长的气候环境,土壤环境等因素而形成的。不同的茶区对茶叶的质量、口味、样式等方面都产生了影响,因此可以说普洱茶这一品种在不同茶区之间呈现出了非常多的变化和多样性。
普洱茶的分类与品种
1、生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。
普洱的种类和区别
普洱的从加工工艺分为生茶和熟茶两大类。区别在于生茶外观呈青绿、墨绿色,芽头为白色,少部分因缓慢发酵而呈红黄色;闻上去有股花果香气。
熟茶外观呈红褐色或黑色,部分芽头呈金色;闻上去有股木香味或纸张气味。
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