其实普洱生茶有哪几种的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解各地区普洱生茶的特点,因此呢,今天小编就来为大家分享普洱生茶有哪几种的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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普洱生茶的外形特征
普洱生茶外形呈现紧结、饱满、条索粗壮,色泽乌润,表面布满金黄色毫毛,有一定弹性。这种紧实的外形可以有效保护茶叶的营养成分,保证味道的浓郁度和深度。而金黄色的毫毛则表明其茶芽处于嫩芽期,营养成分含量也较高。同时,普洱生茶的条索粗壮则表明其烘焙过程中受热更均匀,能够更好地保留茶叶的香气成分。
生普洱是什么茶类
生普洱是一种后发酵茶,严格上来说,它并不属于现今所规划六大茶类的任何一种,既不是黑茶,也不是红茶或绿茶。是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。
是不是只有普洱茶才分生茶和熟茶
不是的。
所有的茶都有生熟之分,只是除了普洱茶,别的茶不这么说就是了。
一般我们所谓的生茶与熟茶,主要是指焙火而言,依焙火时间长短及焙火的轻重,又可分为:
一、轻焙火茶:亦可称生茶;二、中焙火茶:亦可称半生熟茶;三、重焙火茶:亦可称熟茶。
茶叶一般以烘焙程度分——极轻火、轻火、中火、重火
极轻火烘焙——生茶:龙井、碧螺春、白毫乌龙(东方美人)
轻火烘焙——生茶:包种茶、高山乌龙、冻顶乌龙
中火烘焙——半生熟茶:乌龙茶、高山乌龙、水仙、佛手、铁观音
重火烘焙——熟茶:铁观音、水仙特色
极轻火、轻火茶——气香(清香),味淡(喉韵较轻)中火茶——气香(飘逸香),味甘(喉韵佳)
重火茶——气香(沉稳香),味甘(喉韵最佳)
严格来说熟茶是指发酵程度超过7成的茶叶,红茶和黑茶都是完全发酵的茶叶,绿茶是不发酵茶叶,白茶黄茶是微发酵茶,乌龙茶是半发酵茶,红茶中的川红滇红祁门红茶都是中国鼎鼎有名的,一段时间有名的普洱茶就是黑茶,也是完全发酵茶,也是属于熟茶。
各地区普洱生茶的特点
各茶区普洱生茶口感特点:
1、易武茶区
易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长,汤色金黄,汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。
香扬水柔,在香甜茶系列中较具特色。
2、倚邦茶区
芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。
3、景迈茶区
条索紧结,较细且黑亮。香气突显、山野之气强烈,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不不强,是涩味较为明显。
4、布朗茶区
布朗山茶叶属乔木大叶种,汤色橙黄透亮,口感浓烈,回甘快、生津强,香气独特。
5、南糯山茶区
南糯山普洱茶条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气不显;山野气韵较好。是香扬清甜、口感刺激性较高茶品的代表。
6、邦东茶区
邦东茶叶的条索肥壮,呈现墨绿的色泽。茶汤口感饱满,茶香的森林香气较为明显。
例如昔归,茶香带有浓郁的山野气韵,茶汤入口苦涩味主要呈现在舌尖,苦涩味转化回甘生津非常快,在口中的韵味留存时间很长。杯底的香气持久且明显。
7、邦崴茶区
茶风硬朗、入口丰满、山野风韵很强、耐泡、口感转换得快;现在的话,它的苦味已经褪去很多,涩感也正在转化,“苦味化甜,涩感生津”,应该是不可多得的好生茶。
一般来讲,小树茶与古树茶陈年后的很明显区别是:古树茶的苦涩变得快,回甘生津好,小树茶是经久不变,苦涩依旧,那种陈韵很难出来。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。