各位老铁们好,相信很多人对布尖和太平猴魁的区别都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于布尖和太平猴魁的区别以及太平猴魁捏尖和布尖的区别的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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猴魁单魁双魁的区别
猴魁单魁双魁是指单枝跟双枝!单枝布尖工序是,机炒好后,简单的理条,直接碾压,然后烘焙。
双枝布尖的工序是,机炒好后,简单的理条,直接碾压,然后在碾压好的鲜叶上再摆上一根或者多根,二次重复碾压,最后烘焙!
太平猴魁成茶叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平布尖茶特点
太平布尖是太平猴魁茶中品种之一。
太平布尖茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。
太平布尖是机制茶,外表平整,光滑,无纹理。当然这样的猴魁因汁水被机器榨出,所以缺乏口感,单纯的青草味而已。布尖茶外观扁平,个别芽叶薄如纸,极像知了的翅膀,颜色呈现嫩绿稍黄,布的纹路明显。
太平猴魁理尖和捏尖区别
一是干茶外形不同,太平猴魁捏尖色泽苍绿,魁伟挺直,两头略尖,而太平猴魁布尖色泽翠绿,茶条扁薄轻盈,不均匀,条形不规则;
二是特点不同,太平猴魁捏尖汤色黄绿,兰花香馥郁,滋味鲜爽显猴韵,而太平猴魁布尖汤色花杂,香气不显且苦涩度高。
太平猴魁捏尖和布尖的区别
捏尖简单来说就是纯手工茶,布尖为机制茶。
1、外观区别
太平猴魁的产量稀少,而且制作工艺极为讲究,全程都需要手工捏尖、整形。纯手工所制猴魁,整形时会把猴魁平铺在网上,然后压制,格子状的纹理便由此产生。捏尖茶外观厚实,苍劲有力,条索很直,不会出现布尖茶那样的扁直样子。
2、外观区别
太平猴魁的产量稀少,而且制作工艺极为讲究,全程都需要手工捏尖、整形。纯手工所制猴魁,整形时会把猴魁平铺在网上,然后压制,格子状的纹理便由此产生。捏尖茶外观厚实,苍劲有力,条索很直,不会出现布尖茶那样的扁直样子。
而机器压制的猴魁,则外表平整,光滑,无纹理。当然这样的猴魁因汁水被机器榨出,所以缺乏口感,单纯的青草味而已。布尖茶外观扁平,个别芽叶薄如纸,极像知了的翅膀,颜色呈现嫩绿稍黄,布的纹路明显。
3、香气特点
捏尖茶:采用最传统的制茶工艺纯手工制作,对茶青原料要求严格,制茶工艺考究,需丰富的制茶经验才能把握好杀青时间、温度,茶叶的成型制作难度较大,理条需要手工完成,需要丰富经验的制茶师傅才能把鲜叶捏在一起不散开,恰恰是手工理的过程能感知制作茶叶的力道、火候,温度是否到位,才造就了捏尖茶更加浓厚的口感和香气。
布尖茶:加工过程中为了追求较好的外形,在加工过程中压力较大,促使茶叶流失很多水分和营养物质,所以沏泡过程中香气,口感很淡,严格的来说这种工艺属于偷工,为了省力节约成本加快制茶效率牺牲茶叶的内在物质。此类茶在市场占有率较大,消费者购买到的“太平猴魁”一般都是此种茶叶。
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